Islay Whisky Collection – Degustačný set 6 škótskych whisky
Najmladšie vydanie od spoločnosti Port Askaig. Vynikajúca škótska 8-ročná single malt whisky pochádzajúca z nezverejnených destilériek na ostrove Islay. Táto príjemne dymová a elegantná whisky je skvelým úvodom do škály Port Askaig. Je vhodná pre najnáročnejších znalcov a zároveň aj pre začiatočníkov.
Whisky vznikla zmiešaním viacerých single malt whisky, ktoré dozrievali vo vybraných ex-bourbon sudoch, opečených sudoch z amerického duba, ex-sherry sudoch a v sudoch Hogsheads. Vďaka tomu má jemné, dymové arómy.
Aby sa zachovala plná štruktúra whisky, je vyrobená bez filtrácie chladom a dofarbovania. Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 45,8 %.
Kilchoman Machir Bay je vynikajúca ale hlavne vysoko kvalitná škótska single malt whisky, pochádzajúca z regiónu Islay. Liehovar Kilchoman bol otvorený v roku 2005 a ide tak o (zatiaľ) druhý najmladší liehovar v tomto regióne. Názov Machir Bay dostalo toto fľaškovanie po malej, no veľmi peknej pláži na ostrove Islay.
Whisky zrela približne 6 rokov, z čoho väčšina destilátu zrela v prvo- a druho-plnených ex-bourbon sudoch, zatiaľ čo časť (približne 10 %) destilátu zrela v prvo-plnených ex-sherry Oloroso sudoch, čo viedlo k úžasne vyváženému chuťovému profilu.
Má fantasticky príjemnú vôňu s tónmi vanilkových sušienok, sadového ovocia a teplého rašelinového dymu. V chuti je táto whisky hodvábne jemná a zaoblená, cítiť v nej tóny zemitej rašeliny, citrónovej šťavy, duba, vanilky a náznak kyslého lesného ovocia.
Do fliaš bola plnená o 46 % sile alkoholu, bez dofarbovania či filtrácie za studena.
Odporúčame podávať s kvapkou vody, ale najlepšie chutí čistá pri izbovej teplote. Nachádza sa vo veľmi peknom modro-zlatom darčekovom balení.
Laphroaig Quarter Cask je dvakrát vyzretá whisky, aby sa zosilnila hlboká rašelina a dodala prekvapivá sladkosť. Vďaka kontaktu s drevom z menších štvrtinových sudov je to najživšia expresia značky.
Väčšie sudy neznamenajú lepšiu chuť. Dôkazom je Laphroaig Quarter Cask, inšpirovaný starou tradíciou prepravy whisky na koňoch. Našťastie pre spomínané kone bola uskladnená v menších štvrťových sudoch.
Ich zmenšená veľkosť znamená, že destilát má väčší kontakt s drevom, čo umocňuje prirodzené chute whisky, ktorá najprv dozrievala v ex-bourbon sudoch.
Táto whisky zo štvrtinových sudov je filtrovaná cez bariéru, aby sa zachoval všetok charakter, ktorý sa vyvinul v malých, ale mocných sudoch. Vychutnajte si jemnú a zamatovú single malt whisky plnú nečakaných živých tónov, väčšej chuti a vône.
Pri popíjaní whiskey Laphroaig Quarter Caska cítite v nose žeravé uhlíky a náznaky kokosu a banánu. Chuť má hlbokú, komplexnú a dymovú, napriek tomu prekvapí aj jemnou sladkosťou. Má dlhé zakončenie, ktoré vysychá do dymu a korenia.
Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 48 % s objemom 0,7 l a sú dodávané v darčekových kartónoch.
Ardbeg 10-ročná je whisky, ktorej farba pripomína jemné sherry. V chuti je cítiť dym, slanosť a jódová suchosť, zároveň však mierna nasládlosť. Záver je ťažší, doznieva jód.
Ardbeg 10 je na celom svete považovaný za najviac rašelinovú, najkurióznejšiu a najkomplexnejšiu single malt whisky zo všetkých. Napriek tomu sa rašelinou nechváli, skôr ustupuje prirodzenej sladkosti sladu a vytvára tak dokonale vyváženú whisky.
Výbuch intenzívneho dymového ovocia uniká do atmosféry rašeliny naplnenej štipľavým citrónom a limetkou, zabalenej do voskovej tmavej čokolády. Odvážny mentol a čierne korenie pretína sladký dym, po ktorom nasledujú dechtové povrazy a grafit. Vychutnajte si vôňu údenej ryby a chrumkavej slaniny spolu so zelenou paprikou, pečeným ananásom a hruškovou šťavou.
Pridajte vodu a oceánska mineralita prinesie závan chladnej, slanej morskej vody. Nasleduje vosk, citrón a limetka s mydlom z uhoľného dechtu, včelím voskom a bylinným borovicovým ihličím. Opekaná vanilka a škorica sa dusia s teplým lieskovým orieškom a mandľovým karamelom.
Nefiltrovaná chladením. Fľaše sú plnené s obsahom alkoholu 46 % s objemom 0,7 l. Sú dodávané v darčekových kartónoch.
Táto 12 ročná single malt whisky je stáčaná v liehovare Caol Ila. Definovaná je ako ľahká a svieža whisky s výraznými tónmi dymu. Vyvážená chuť s rašelinovou krásou.
Proces výroby Caol Ila 12-ročnej whisky začína mletím jačmenného sladu a jeho zmiešaním s vodou z rašelinových jazierok, ktoré sú priamo pri liehovare. Táto zmes sa následne fermentuje a potom je destilovaná dvakrát v tradičných medených kotloch, čo dáva whisky jej charakteristickú chuť.
Po destilácii whisky zreje minimálne 12 rokov v dubových sudoch, ktoré sú často predtým slúžili na zrenie sherry. Toto dlhé zrenie umožňuje whisky získať svoju bohatú a komplexnú chuť. Fľaše sa plnia s obsahom alkoholu 43 % a nachádzajú sa v darčekových krabičkách.
Odporúčame podávať pri izbovej teplote alebo s kockou ľadu. Ideálne na pomalé vychutnávanie.
Táto single malt whisky z ostrova Islay nie je pre slabé povahy. Smokehead je ikonická, nespútaná a provokatívna – presne taká, ako sa na správnu rebelku patrí. S výraznou dávkou rašelinového dymu, morského vánku a štipky šialenstva si okamžite získa srdcia všetkých, ktorí milujú drsné, no zároveň zmyselné chute.
Vytvorená pod záštitou nezávislej spoločnosti Ian Macleod, zostáva jej pôvodná destiléria utajená, čím len pridáva na tajomnosti a charizme.
Smokehead v sebe ukrýva nielen silu, ale aj prekvapivú hĺbku. Vo vôni dominuje hustý rašelinový dym, ktorý sa mieša s tónmi grilovaného citrusového ovocia, slaného mora a zázvoru.
Na jazyku prekvapí jemná sladkosť – citrónová kôra, med, slivkový džem a náznak vanilky vytvárajú kontrast k zemitej rašeline. Jej chuť je divoká, no harmonická, ako keby tancovala na hranici medzi ohňom a oceánom.
Táto kráska v sebe nesie dušu Islay – nekompromisnú, dymovú a pritom zvodnú. S obsahom alkoholu 40 % je skvelým vstupom do sveta rašelinových whisky, no zároveň dokáže osloviť aj skúsené milovníčky výrazných single maltiek. Smokehead si neberie servítku pred ústa – jednoducho ide rovno na vec a zanecháva dojem, na ktorý sa nezabúda.
Aktuálne z nášho blogu 
