/
Ako vybrať Víno?

Ako vybrať Víno?

Vybrať to správne víno je naozaj umenie. My vám s tým však vieme pomôcť. Poďte sa s nami pozrieť na krátku históriu vzniku tohto jedinečného nápoja!

Víno je alkoholický nápoj, ktorý sa vyrába alkoholovým kvasením vylisovanej šťavy z plodov viniča hroznorodého - hrozna.

Ako vybrať Víno?
Pôvod vzniku vína
Pôvod vzniku vína

Archeológovia objavili 9000 rokov staré zvyšky ryžového a medového vína na keramických črepoch z Číny, bol to jasný dôkaz, že už v staroveku ľudia poznali fermentáciu. Tento objav sa rozniesol do ostatných častí sveta. Na Blízkom východe boli nájdené zvyšky hrozna v 7400 rokov starých pohároch. V Egypte boli nájdené medicínske nádoby, do ktorých bolo pridané víno v 5000 rokov starej hrobke faraóna Škorpióna I.

Vinice
Vinice

Najväčším producentom vína na svete je Taliansko. Španielsko však má najväčšiu plochu viníc. A USA je najväčší spotrebiteľ vína na svete.

Vinohradníctvo je doménou subtropickej oblasti, darí sa mu však aj v teplejších a nižšie položených miestach mierneho pásma. 

Viniciam sa však darí aj v severných oblastiach, ktoré sú atypické, ako napríklad Lotyšsko či Škandinávia - Nórsko a Švédsko.

Vinárstva sú aj v regiónu Mosel-Saar-Ruwer v Nemecku. V horách. Vznikajú tam biele vína svetovej kvality. Vinári sa však musia do svojich viníc na kopcoch voziť zubačkou.

Na Slovensku máme najväčšie vinice v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Pestovateľská plocha je 7 304 hektárov. Prevláda v nej pestovanie bielych odrôd, najmä Veltlínskeho zeleného a Rizlingu vlašského. Pod Karpatmi sa darí aj modrým odrodám ako Svätovavrinecké či Frankovka modrá.

Proces výroby vína
Proces výroby vína

Dobrý vinár vie, že kvalita vína závisí od kvality hrozna. Je dôležité mať správnu odrodu na vhodnej pôde a v dobrej oblasti, staré a kvalitné vinice, s primeraným výnosom na hektár. Kvalitný zber a dobré počasie sú tiež kľúčové. 

Lisovanie hrozna je dôležitým krokom pre kvalitu vína. Šetrné lisovanie je kľúčové pre získanie kvalitného muštu bez horkosti a trpkosti. V Champagne sa lisuje veľmi opatrne, čo vedie k najlepším šumivým vínam.

Fermentácia je proces, kde kvasinky menia cukry na alkohol a oxid uhličitý. Je dôležité venovať pozornosť tomuto procesu. Fermentácia môže prebiehať v drevených alebo nerezových nádobách. Niektorí vinári používajú vybrané kvasinky, iní uprednostňujú prirodzenú mikroflóru, najmä pri bio-dynamickej vinifikácii. Riadená fermentácia sa využíva na udržanie optimálnej teploty muštu.

Zrenie vína
Zrenie vína

K zreniu vína sa môžu používať sklenené alebo drevené nádoby - sudy. V moderne zariadených vinárstvach sú to väčšinou nerezové nádrže. V posledných desaťročiach sa hojne používajú k zreniu dubové sudy, hlavne typu barrique. Drevené sudy k výrobe vína nerozlučne patria, a to predovšetkým pre svoje jedinečné vlastnosti - pórovitosť, biochemické zloženie, ale tiež tepelne izolačné schopnosti.

Zaujímavosti o víne
Zaujímavosti o víne

Hrozno je najpestovanejšie ovocie na celom svete. 

V minulosti zvykli ľudia piť od smädu víno. Totiž v tých časoch to bolo oveľa bezpečnejšie ako pitie vody. Pretože fermentácia, ktorá je prirodzená pri výrobe, môže zabiť choroboplodné zárodky ako je salmonela alebo cholera.

Z jednej tony plodov hrozna sa vyprodukuje 720 fliaš vína. 

Druhy vína
Druhy vína

Existuje viacero kritérií pri delení vína. Základné delenie:

  • Prírodné víno (bez chemického ošetrovania)
  • Upravované víno

Členenie podľa farby:

  • Biele víno
  • Červené víno
  • Ružové víno

Členenie podľa spracovateľského hľadiska:

  • Odrodové víno
  • Známkové víno cuvée (víno) výber (víno)

Členenie podľa obsahu cukru

  • Vína tiché suché (najviac 4 g.l−1 zvyškového cukru)
  • Polosuché (4,1–12 g.l−1 zvyškového cukru)
  • Polosladké (12,1–45 g.l−1 zvyškového cukru)
  • Sladké (minimálne 45 g.l−1 zvyškového cukru).
  • Vína šumivé brut nature (prírodne surové) - menej ako 3 g.l−1 cukru (bez pridania cukru do šťavy)
  • Extra brut (obzvlášť surové) - 0–6 g.l−1 cukru
  • Brut (surové) - do 15 g.l−1 cukru
  • Extra dry (obzvlášť suché) - 12–20 g.l−1 cukru
  • Sec (suché) - 17–35 g.l−1 cukru
  • Demi-sec (polosuché) - 33–50 g.l−1 cukru
  • Doux (sladké) - viac ako 50 g.l−1 cukru
Šumivé víno
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
8,90 €
Dočasne vypredané
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
Dočasne vypredané
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
79,90 €
Hubert Club Polosladké 0,75l
8588000002245
11.5 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
5,30 €
Vollereaux Blancs de Noirs Brut Nature 0,75l
3760053900425
12 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
38,50 €
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
5,20 €
Piccini 1882 Spumante 0,75l
8002793009842
11 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
6,90 €
Posledný kus na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
Posledný kus na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
42,80 €
Giusti Prosecco Rosalia Rosé Extra Dry 0,75l
8055969690214
11.5 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
10,90 €
Le Contesse BONNY Spumante Brut 0,75l
8005068003170
11 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
7,20 €
Biele víno
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
9,90 €
Giusti Chardonnay IGT Venezie "Dei Carni" 0,75l
8055969010104
13 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
8,80 €
J&J Ostrožovič Solaris Furmint 0,75l
8588001845469
11.5 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
7,70 €
Di Camillo Simbiosi Pinot Grigio Biologico 0,75l
8016302100050
12.5 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
7,90 €
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
12,50 €
Chateau Rúbaň Mília 0,75l
8588005934299
12.5 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
13,90 €
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
5,70 €
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
11,90 €
Červené víno
Chateau Rúbaň Alibernet 0,75l
8588005934398
13 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
13,50 €
Piccini Frapasso Primitivo di Manduria 0,75l
8002793018776
14.5 %
0.75 l
Dočasne vypredané
Dočasne vypredané
8,90 €
Danese Primitivo Puglia IGT 0,75l
8010462002148
14 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
8,90 €
Piccini Chianti DOCG 0,75l
8002793000504
12.5 %
0.75 l
Dočasne vypredané
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
Dočasne vypredané
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
6,30 €
J&J Ostrožovič Abbrevio Nobis 0,75l
8586017000261
14 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
6,50 €
Di Camillo Khora Nero D'Avola 0,75l
8016302234526
13.5 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
6,80 €
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
16,70 €
Piccini Montepulciano d'Abruzzo DOC 0,75l
8002793015140
13 %
0.75 l
Dočasne vypredané
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
Dočasne vypredané
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
5,40 €
Ružové víno
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
10,50 €
Giusti Rosé Spumante 0,75l
8055969010166
12 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
11,80 €
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
7,90 €
Piccini Costa Toscana Rosato 0,75l
8002793018684
12.5 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
8,20 €
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
7,00 €
Dočasne vypredané
Dočasne vypredané
6,30 €
Hamsik Rosato 0,75l
8010719010421
12 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
5,90 €
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
8,70 €
Ovocné víno
Miluron Brusnicové víno 0,75l
8588007142036
12 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
7,30 €
Miluron Čučoriedkové víno 0,75l
8588007142043
11.5 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
6,60 €
Miluron Broskyňové víno 0,75l
8588007142197
12 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
6,60 €
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
7,00 €
Miluron Strawberry Frizzante 0,75l
8588007142296
11 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
6,60 €
Miluron Jahodové víno 0,75l
8588007142272
11.5 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
6,60 €
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
8,50 €
Pereg Čučoriedkové víno 0,75l
8586002750171
10.5 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
13,60 €
Pereg Rubinus Rosé 0,75l
8586002750195
11 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
7,50 €
Choya Original 0,75l
4905846134093
10 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
8,90 €
Portské víno
Sandeman Fine Ruby Porto 0,75l
8594027530135
19.5 %
0.75 l
Dočasne vypredané
Dočasne vypredané
16,40 €
Taylor's 10 ročné Tawny Port 0,75l
5013626111284
20 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
27,60 €
Graham's 10 ročné Tawny Port 0,75l
5010867410220
20 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
24,90 €
Croft Fine Ruby Port 0,75l
5602418000150
20 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
8,90 €
Na sklade
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
Na sklade
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
234,90 €
Sandeman Fine White Porto 0,75l
8594027530142
19.5 %
0.75 l
Dočasne vypredané
Dočasne vypredané
12,50 €
Croft Pink Port 0,75l
5602418002963
19.5 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
11,50 €
-10%
Na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
Na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
195,60 €
176,00 €
Sherry víno
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
14,90 €
Sandeman Sherry Fino 0,75l
8421150646108
15 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
7,90 €
Tamdhu 15 ročná Sherry Oak Casks 0,7l
5010852040661
0.7 l
46 %
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
95,90 €
Tamdhu 12 ročná Sherry Oak Casks 0,7l
5010852036688
0.7 l
43 %
Dočasne vypredané
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
Dočasne vypredané
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
51,90 €
-7%
Na sklade
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
Na sklade
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
79,90 €
74,30 €
Don Zoilo Fino Sherry 0,75l
8410028005208
15 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
12,90 €
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
14,90 €
Tokajské víno
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
18,90 €
Na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
Na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
54,00 €
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
13,90 €
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
29,40 €
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
21,60 €
Vermuth
Cinzano Vermouth Extra Dry 0,75l
8000020000389
18 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
9,50 €
Belsazar Vermouth Dry 0,75l
4260370120012
19 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
Na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
19,90 €
Martini Extra Dry 0,75l
7630040402019
15 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
8,90 €
Lillet Rouge 0,75l
3057230000284
17 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
15,70 €
Castellino Bianco 1l
8594045650402
1 l
10 %
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
3,80 €
Belsazar Vermouth Red 0,75l
4260370120029
18 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
Na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
24,70 €
Belsazar Vermouth White 0,75l
4260370120043
18 %
0.75 l
Posledné 4 kusy
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
Posledné 4 kusy
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
22,90 €
Nízkohistamínové víno
Karpatská Perla Pinot Noir 2017 0,75l
8586014742553
14.5 %
0.75 l
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
17,00 €
Dočasne vypredané
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
Dočasne vypredané
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
9,80 €
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
15,50 €
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade