/
Ako vybrať Whisky?

Ako vybrať Whisky?

Vybrať tú správnu whisky je naozaj umenie. My vám s tým však vieme pomôcť. Poďte sa s nami pozrieť na krátku históriu vzniku tohto inovatívneho nápoja!

Whisky je alkoholický nápoj, destilovaný z obilnín, zrejúci v drevených sudoch najčastejšie dubových.

Ako vybrať Whisky?
Pôvod whisky
Pôvod whisky

Najstaršia zmienka o whisky siaha do neskorého stredoveku. Účty škótskeho kancelára pokladu z roku 1494 obsahujú položku - osem bollov( staroškótska jednotka váhy) sladu pre mnícha Johna Cora, aby mohol vyrobiť aqua vitae. Začiatkom 16.storočia sa whisky stáva kráľovským nápojom a dostáva sa mu veľkorysej podpory. Domovom whisky je škótska Vysočina - Highlands. Je to pomerne odľahlá a málo obývaná oblasť.

Proces výroby whisky
Proces výroby whisky

Whisky je alkoholický nápoj destilovaný z obilnín - jačmeň, raž, pšenica, kukurica. Zrno z obilnín sa najskôr namočí do vody, čím začne proces klíčenia a škrob v obilninách sa premieňa na cukor.  Klíčeniu jačmeňa sa hovorí aj sladovanie (odtiaľ označenie slad). Kvalitný vodný zdroj je výraznou podmienkou pri umiestnení destilérky a špičkové pálenice majú kúpené aj pozemky ďaleko okolo zdroja vody, aby zamedzili jej znečisteniu. Miesta, kadiaľ tok vody preteká, dokonca môže ovplyvniť chuť whisky.

Zrno sa potom suší a následne sa pomelie – čím je zrno jemnejšie pomleté, tým viac alkoholu z neho viete získať. Ďalej sa maceruje (lúhuje v horúcej vode) a neskôr kvasí vo veľkých drevených sudoch. Pridané kvasinky štiepia cukor v procese fermentácie a vytárajú alkohol.

Tu prichádza na rad proces viacnásobnej destilácie, kedy sa odparuje alkohol z vody (má nižší bod varu ako voda) a v medených potrubiach sa schladením skondenzuje na destilát s potrebným obsahom alkoholu.

Zrenie whisky
Zrenie whisky

Teraz prichádza najdôležitejšia časť, ktorá z veľkej miery ovplyvňuje aj cenu výsledného produktu – zrenie v sudoch. Čím dlhšie, tým získavate typicky kvalitnejšiu whisky až po určitý vek, ktorý je pre daný druh maximálny.

Druhy sudov, ktoré sa na zrenie whisky používajú sú najčastejšie vyrobené z dubového dreva. Vyrábajú sa z dvoch druhov dubov: z bieleho amerického dubu - musí rásť minimálne 70 rokov, alebo z európskych typov dubov - musia rásť viac ako 100 rokov.

Bitka o pôvod whisky
Bitka o pôvod whisky

Podľa Írov umenie výroby whisky pochádza z Írska a odtiaľ sa dostalo ďalej do Škótska. Podľa legendy prišiel do Írska svätý Patrik, stal sa národným svätcom, vyhnal z Írska diabla a naučil Írov destilovať životodarný nápoj z jačmeňa. Čo bolo už v 12. storočí. Koluje aj množstvo ďalších historiek a príbehov. Tieto majú potvrdzovať skutočnosť, že to boli Íri a nie Škóti, kto vynašiel whisk(e)y. Všetky tieto historky sú však len legendou, neexistuje dôkaz, ktorý by dokazoval pravdivosť ktorejkoľvek z nich. Prvá písomná zmienka o destilácii jačmeňa sa v Írsku objavuje až v roku 1556, a to v zákone schvaľovanom parlamentom.

Delenie whisky
Delenie whisky

Rozdelili sme whisky/whiskey podľa toho, odkiaľ pochádza:

  • Škótska whisky (single malt, blended malt, grain)
  • Americká whisky (bourbon, corn, rye, single barrel, small batch)
  • Írska whiskey (blended, single malt, single pot still, grain)
  • Japonská whisky(single malt, blended malt, grain)
  • Kanadská whisky
  • Iné whisky(rôzne krajiny)

Vysvetlenie pojmov:

- single malt whisky - jednosladová (vyrobená z jedného sladu), jednodruhová whisky
- blended malt whisky - miešaná sladová (z viacerých druhov sladov) whisky
- blended whisky - miešaná whisky (viacero druhov už vyzretých whisky miešaných spolu)
- grain whisky - obilná whisky
- bourbon whisky - whisky obsahujúca minimálne 51 % kukuričnej zložky, musí dozrievať aspoň dva roky a vyrobená musí byť výhradne v USA
- corn whisky - kukuričná whisky
- rye whisky - ražná whisky
- single pot still whisky - jednodruhová destilovaná whisky 

Škótska whisky
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Na sklade
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
59,10 €
Ardbeg 10 ročná 1l
5010494195125
1 l
46 %
Posledné 4 kusy
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Posledné 4 kusy
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
99,90 €
Arran Malt 10 ročná 0,7l
5060044480638
0.7 l
46 %
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
42,20 €
Bowmore 12 ročná 0,7l
5010496080818
0.7 l
40 %
Posledné 4 kusy
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Posledné 4 kusy
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
37,90 €
Dalmore 15 ročná 0,7l
5013967005006
0.7 l
40 %
Posledné 2 kusy
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Posledné 2 kusy
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
157,20 €
Glenfarclas 10 ročná 0,7l
5018066104018
0.7 l
40 %
Posledné 3 kusy
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Posledné 3 kusy
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
37,20 €
Glengoyne 21 ročná 0,7l
5010852026610
0.7 l
43 %
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
239,40 €
Glen Grant 10 ročná 0,7l
080432402979
0.7 l
40 %
Posledné 3 kusy
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Posledné 3 kusy
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
34,90 €
Americká whiskey
Jack Daniel's 1l
5099873045367
1 l
40 %
Dočasne vypredané
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Dočasne vypredané
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
28,40 €
Knob Creek Rye 0,7l
5060045584304
0.7 l
50 %
Posledné 4 kusy
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Posledné 4 kusy
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
48,60 €
Four Roses Single Barrel 0,7l
5000299603017
0.7 l
50 %
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
40,80 €
Heaven Hill Bourbon 1l
096749011223
1 l
40 %
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
18,90 €
-10%
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
49,40 €
44,50 €
Maker's Mark 0,7l
085246342978
0.7 l
45 %
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
27,90 €
Írska whiskey
Connemara 12 ročná 0,7l
5099357002497
0.7 l
40 %
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
56,90 €
Tullamore Dew 1l
5011026108019
1 l
40 %
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
21,80 €
Jameson Black Barrel 0,7l
5011007024000
0.7 l
40 %
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
31,40 €
The Quiet Man 12 ročná 0,7l
5000401020367
0.7 l
46 %
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
57,90 €
Bushmills Black Bush 0,7l
5055966810069
0.7 l
40 %
Na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
Na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
22,40 €
Writers Tears Copper Pot 0,7l
5099811905739
0.7 l
40 %
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
33,90 €
Posledné 3 kusy
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
Posledné 3 kusy
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
57,90 €
Japonská whisky
Hatozaki Japanese Pure Malt 0,7l
4970860880080
0.7 l
46 %
Dočasne vypredané
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Dočasne vypredané
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
48,90 €
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
127,20 €
Posledné 3 kusy
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
Posledné 3 kusy
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
199,90 €
Kamiki Whisky 0,5l
4589858890019
0.5 l
48 %
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
Na sklade
Osobný odber v 7 predajniach7 predajní
51,90 €
Mars Maltage Cosmo 0,7l
4976881501164
0.7 l
43 %
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
62,90 €
Akashi Meisei 0,5l
4969265728189
0.5 l
40 %
Posledné 3 kusy
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
Posledné 3 kusy
Osobný odber v 4 predajniach4 predajne
31,90 €
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
74,90 €
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
94,00 €
Kanadská whisky
Canadian Club 1l
080686816201
1 l
40 %
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
21,20 €
Black Velvet 0,7l
683899838871
0.7 l
40 %
Dočasne vypredané
Dočasne vypredané
13,60 €
Posledné 4 kusy
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
Posledné 4 kusy
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
18,50 €
Iné whisky
Aber Falls Single Malt 0,7l
5011166066774
0.7 l
40 %
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
Na sklade
Osobný odber v 5 predajniach5 predajní
22,70 €
Nestville 0,7l
8586016600011
0.7 l
40 %
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
Na sklade
Osobný odber v 6 predajniach6 predajní
15,30 €
Amrut Single Malt 0,7l
8901193007765
0.7 l
46 %
Na sklade
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
Na sklade
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
38,50 €
Na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
Na sklade
Osobný odber v 2 predajniach2 predajne
48,50 €
-20%
Na sklade
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
Na sklade
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
140,00 €
112,00 €
-10%
Posledné 4 kusy
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
Posledné 4 kusy
Osobný odber v 1 predajni1 predajňa
30,70 €
27,60 €
Nomad Outland 0,7l
8410023031912
0.7 l
41.3 %
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
35,50 €
-10%
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
Na sklade
Osobný odber v 3 predajniach3 predajne
49,40 €
44,50 €