Connemara 12 ročná
Connemara 12 ročná je írska single malt whiskey z destilérie Cooley, ktorá sa odlišuje použitím rašelinového dymu pri sušení sladu – čo je pomerne nezvyčajné pre írsku whiskey. Zrela najmenej 12 rokov v ex-bourbon sudoch, aby získala hĺbku, zrelosť a kombináciu jemnej dymovosti so sladšími ovocnými tónmi.
Vo farbe sa prejavuje ako svetlý zlatistý nádych so slamenými odleskami, naznačujúci jemné starnutie a dubové sudy. Vo vôni dominuje jemný rašelinový dym, ktorý sa mieša so zeleným jablkom, hruškou, medom vresu a náznakmi vanilky a sladkého obilného sladu. Tie svetlé ovocné tóny (napr. hruška či jablko) dodávajú) sviežosť, zatiaľ čo dym a droga duba prinášajú komplexnosť.
Chuť je stredne plná, hladká, so sladkosťou vanilky a medu, potom sa ozývajú ovocné tóny - zelené jabĺčka, možno hruška, ktoré sú doplnené jemnou korenistou dymovosťou. Torf tu nie je agresívny, skôr ako podtón, ktorý whisky dodáva charakter bez preháňania. Celkový profil je elegantne sladký-dymový, so zreteľnou vyváženosťou medzi sladkými a zemitejšími prvkami.
Odporúčame podávať najlepšie čistú, pri izbovej teplote, v tulipánovom alebo Glencairn pohári, aby sa arómy dymu, ovocia a sladu mohli otvoriť. Trocha vody môže pomôcť uvoľniť jemnejšie tóny. Hodí sa aj po jedle ako digestív.
