Cava

Cava je ikonické šumivé víno zo Španielska, ktoré sa pýši svojím jedinečným charakterom a tradičnou metódou výroby, známou ako metóda champenoise alebo tradičná metóda. Táto metóda je rovnaká ako pri výrobe šampanského, čo z Cavy robí jedinečný zážitok na úrovni najlepších šumivých vín sveta.

Cava pochádza predovšetkým z oblasti Penedès v Katalánsku, pričom najznámejším centrom jej produkcie je dedinka Sant Sadurní d'Anoia. Na výrobu Cavy sa používajú miestne odrody hrozna, ako sú Macabeo, Xarello a Parellada, ktoré tvoria základ jej jedinečnej chuti. Po druhotnej fermentácii vo fľaši víno získava jemné perlenie a komplexné aromatické tóny.

Cava ponúka široké spektrum chutí od sviežich citrusových tónov po zrelé ovocie a jemné náznaky briošky a orechov. Je k dispozícii v rôznych štýloch, od suchých (Brut Nature) po sladšie (Semi-Seco a Dulce), vďaka čomu si každý nájde svoju obľúbenú variantu.