Tequila Anejo

Tequila Añejo (v preklade „zrelá“) predstavuje vrchol remesla výroby tequily. Zreje minimálne jeden rok, často však 2 až 3 roky, v malých dubových sudoch, ktoré jej dodávajú bohatý a zaoblený charakter. Zákon presne určuje, že len taká tequila, ktorá zreje viac ako 12 mesiacov, môže niesť označenie Añejo.

Chuť a charakter

Tequily Añejo majú hlbokú, komplexnú chuť s tónmi vanilky, karamelu, kakaa, pražených orechov a jemného dymu. Základ agávy zostáva prítomný, no spája sa s teplými, zaoblenými tónmi dreva. Každý dúšok prináša vyvážený kontrast medzi sladkosťou a suchým, drevitým dozvukom.

Zrenie ako zdroj výnimočnosti

Proces zrenia v sudoch je kľúčom k výnimočnosti Añejo tequíl. Počas dlhých mesiacov tequila stráca ostré hrany, získava tmavší jantárový odtieň a plnú arómu. Prémiové značky zrejú v sudoch po bourbone či vínach, čo ešte prehlbuje ich arómu a farbu.

100 % agáve – autentická kvalita

Pravé Añejo tequily sú výhradne 100 % z modrej agávy. Oproti lacnejším miešaným verziám (mixto) ponúkajú jemnejšiu textúru, dlhší záver a nulovú ostrosť. Sú určené pre pomalé popíjanie, podobne ako koňak či rum.

Ako si ju vychutnať

Najlepšie si ju vychutnáte čistú, pri izbovej teplote, v úzkej pohári typu snifter alebo copita. Každý dúšok tak odhalí všetky vrstvy aróm a plnosť chuti.

Miesto v rodine tequíl

Tequila Añejo je logickým pokračovaním po tequile Reposado a predchodcom exkluzívnej tequily Extra Añejo. Ak chcete objaviť celý svet tohto nápoja, prejdite do nadradenej kategórie tequila.