Cachaça

Cachaça je tradičný brazílsky destilát vyrábaný priamo zo šťavy z čerstvej cukrovej trstiny. Hoci sa často prirovnáva k rumu, jej chuťový profil je odlišný – sviežejší, bylinkovejší a autentickejší, s typickou stopou po trstine a tropickom ovocí.

Ako vzniká

Na rozdiel od väčšiny rumov, ktoré sa destilujú z melasy, cachaça sa vyrába fermentáciou a destiláciou čerstvej šťavy z cukrovej trstiny. Tento postup jej dodáva jemnú, rastlinnú a mierne zemitú chuť, ktorá odráža brazílsky terroir a slnečné podnebie, v ktorom vzniká.

Chuť a využitie

Cachaça má ľahké telo a sviežu arómu, často s tónmi trstiny, limetky, banánu či byliniek. Vyniká nielen pri samostatnej degustácii, ale aj ako základ slávneho koktailu Caipirinha, kde jej prirodzená trstinová sviežosť dokonale vynikne.

Objavte svet rumu naplno

Ak vás zaujímajú rôzne štýly trstinových destilátov, určite si pozrite aj rhum agricole z francúzskych kolónií alebo karibský rum, ktoré ponúkajú rozdielne, no rovnako fascinujúce chute.