Connemara Distillers Edition

Connemara Distillers Edition je írska single malt whiskey z Cooley (Kilbeggan / County Louth), ktorá sa odlišuje jemnou rašelinnou (torfovou) dymovosťou. Zreje najprv v ex-bourbon sudoch a následne dokončuje zrenie vo výbere sudov po Oloroso sherry, čo pridáva arómam hĺbku a sladko-ovocný charakter s decentnou sladkou vanilkou a medom.

Vo vôni sa objavuje výrazná zemitá dymová vôňa, ktorá sa doplňuje medovým sladom, šťavnatým jablkom a náznakmi ovocia zo sadu – broskyne alebo hrušky – a jemne aj štipkou sherry sladkosti. Zároveň s dymom prichádzajú tóny vanilky a dubu, ktoré poskytujú stabilitu a hlbší základ.

V chuti whisky ponúkne úvodnú sladkosť – medové tóny a obilný slad, potom stredná časť sa rozvíja s ovocným profilom (broskyňa, ovocie zo sadu), ďalej s čiernym korením a znateľnou, no primeranou rašelinou. Sherry dokončovanie pridáva jemnú orechovú a sušenú ovocnú stopu, ktorá harmonizuje s dymom. Obalenie chute je hladké a dobre vyvážené.

Odporúčame podávať najlepšie čistú whiskey pri izbovej teplote, vo vhodnom pohári (Glencairn alebo similar), aby sa arómy mohli plne rozvinúť. Ak chcete uvoľniť ešte viac ovocia a sladkosti, pár kvapiek vody môže pomôcť. Hodí sa tiež ako digestív po jedle alebo ak chcete whisky pomaly vychutnať pri výnimočnej chvíli.