Vigna Rampante Prosecco DOC Treviso Masiere Brut

Vigna Rampante Prosecco DOC Treviso Masiere Brut pochádza z oblasti Montebelluna v Taliansku a je vyrobené výhradne z hrozna odrody Glera. Hrozno sa zbiera počas prvých pätnástich dní v septembri.

Proces výroby zahŕňa vinifikáciu bielym vínom s mäkkým lisovaním a čistou fermentáciou pri kontrolovanej teplote. Druhé kvasenie prebieha metódou Charmat (Martinotti) s použitím vybraných domácich kvasiniek. Tento proces trvá približne 30 dní pri teplote 12 – 13 °C v autokláve, čím sa dosiahne jeho jemná štruktúra a výnimočná kvalita. Víno má obsah alkoholu 12 %, zvyškový cukor na úrovni 10,5 g/l a celkovú kyslosť 7 g/l, čo mu dodáva dokonale vyvážený charakter.

Na pohľad zaujme jemnou žltou až krémovou farbou s bohatou penou a drobnými, hodvábnymi bublinkami. Vôňa je jemná a intenzívna, dominujú tóny bieleho ovocia, ako sú hrušky a jablká. Chuť je pikantná a silná, s výnimočnou rovnováhou a harmonickou štruktúrou. Dochuť je čistá a suchá, zanechávajúca osviežujúci pocit na podnebí.

Toto Prosecco sa najlepšie podáva vychladené na teplotu 6 – 8 °C, kde dokonale vyniknú jeho senzorické vlastnosti. Je ideálnym spoločníkom na oslavy alebo ako elegantný doplnok k ľahkým pokrmom.