Set Mix bielych vín

Biele, suché, talianske víno Di Camillo Tenute del Pojo Sodera Passerina, vinohradnícka oblasť Chieti, Abruzzo, Terre di Chieti Pecorino I.G.P., odroda hrozna 100 % Passerina.

Passerina je pôvodný druh hrozna pestovaný v talianskych vinárskych oblastiach Abruzzo, Lazio a Marche. Bobule tohto vynikajúceho bieleho hrozna sú pomerne malé a často ich jedia vrabce, z čoho pochádza aj jeho názov.

Vinárstvo Di Camillo Vini je rodinným podnikom v talianskom regióne Abruzzo už viac ako 100 rokov. Spočiatku sa vyrábalo len veľmi malé množstvo vína, ktoré sa dodávalo najmä stálym zákazníkom.

Slamovožltá Passerina Bianco z vinice Terre de Chieti vyniká nádherne voňavým buketom s ovocnou chuťou jabĺk a jazmínu. V chuti Sodera Passerina boduje sviežou a plnou chuťou, jemnou kyslosťou a minerálnym záverom.

Odporúčame podávať k cestovinám, šalátom, rybám a k rizotu.

Farba: slamovo-žltá
Vôňa: aromatická, zelené jablká, bylinky, korenie
Chuť: jemne kyslá, minerály, jablká, jazmín

Biele polosuché víno Premières Grives z vinárstva Tariquet je vyrobené z hrozna Gros Manseng, zozbieraného po prezretí. Vinifikuje v termoregulačnej kadi z nehrdzavejúcej ocele pri nízkej teplote. Má úžasnú exotickú arómu. Chuť je intenzívna s príjemnou sviežosťou. Premières Grives je jemné, elegantné a mierne pikantné víno. Odporúčame vychutnať ako aperitív alebo k dezertom.

Fľašová zrelosť je 1-2 roky.

Vôňa: exotická, ovocná, jemná 
Chuť: svieža, jemne pikantná, ovocná, čerstvé hrozno, sladká

Lahodné talianské víno Piccini Costa Toscana Vermentino, z oblasti Toskánsko. Biele suché vínko tvorené zo sviežej a stredne aromatickej odrody Vermentino. Chránené označenie pôvodu IGT Costa Toscana.

Hrozno je oberané posledné augustové dni, počas skorých ranných hodín. Je to nevyhnutné, aby sa ochránila delikátna kvetinová vôňa odrody Vermantino. Po procesoch drvenia a odstopkovania, nasleduje fermentácia a trojmesačná rafinácia na kaloch podľa techniky batonnáže.

Farba: zlatá so zelenými odleskami
Vôňa: kvetinová so zaujímavými tónmi aromatických byliniek
Chuť: minerálny charakter s mierne slaným záverom

La Buse dal Lôf al Lupo Pinot Bianco je pozoruhodné biele suché talianské víno s chráneným označením pôvodu. Vyrobené z populárnej odrody hrozna Pinot Blanco (Rulandské biele), oblasť Friuli Colli Orientali. Hrozno sa zbiera manuálne v auguste, následne sa maceruje 10-12 hodín a fermentuje 15 dní. Víno zostáva v kontakte s ušľachtilými kalmi po dobu 4 mesiacov a je podrobené špecifickému batonážovému programu. Vo fľaši sa rafinuje 2 mesiace.

Odporúčame podávať vychladené pri teplote 10-12 °C. Ideálne k chudým predjedlám, polievkam alebo jedlám na báze vajec. Obsah zvyškového cukru 3 g/l.

Farba: slamovo-žltá so zelenkavými odleskami
Vôňa: hloh, akácia, broskyne, citrusy, krásna minerálna prítomnosť
Chuť: kopíruje vôňu, svieže víno s pikantnosťou

Toto elegantné biele víno Vigna Rampante Pinot Grigio Delle Venezie DOC 2021, pomenované aj Paso Fino, je dokonalým prejavom terroiru Montella. Minerálna červená a vápencová pôda regiónu dodáva vínu výnimočný charakter, ktorý osloví milovníkov sofistikovaných a štruktúrovaných bielych vín.

Odroda hrozna Pinot Grigio je ručne zberaná v druhej polovici augusta. Nasleduje biela vinifikácia s krátkou studenou maceráciou počas 12 hodín, čo umožňuje extrahovať jemné aromatické látky a udržať sviežosť vína. Tento precízny proces vytvára víno s dokonalou rovnováhou medzi štruktúrou a mineralitou.

Paso Fino je ideálnym spoločníkom k ľahkým pokrmom, ako sú čerstvé ryby, krevety či mušle. Výborne sa hodí aj k bielemu mäsu, ako je grilované kuracie alebo teľacie, a k syrom – od čerstvých po vyzreté odrody. Toto víno je perfektnou voľbou na oživenie každej špeciálnej príležitosti alebo elegantného večera.