Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Extra suché talianske prosecco Le Contesse Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. ExtraDry vyrobené z odrody hrozna Glera, ručný zber vo vinohradníckej oblasti pohoria Conegliano, Taliansko (nadmorská výška 200 m n.m.).

Po ručnom zbere hrozno prechádza len ľahkým stláčaním a čistením muštu studenou statickou dekantáciou. Časť muštu sa potom skladuje v chlade, kým zvyšok zmesi fermentuje pri kontrolovanej nízkej teplote. Druhá fermentácia prebieha v natlakovaných nádobách v prítomnosti vyberaných kvasiniek, s pomocou ktorých toto šumivé víno získava svoju jemnú a dlhú perlivosť. V záverečnom kroku sa víno fľašuje a priamo vo fľaši ponecháva v skladoch s kontrolovanou teplotou zrieť ešte niekoľko týždňov.

Perlenie: dlhé a jemné
Farba: ľahko slamovo žltá
Vôňa: ovocné tóny žltých jabĺk, hrušiek Williams, kvetinové tóny agátových kvetov a wistérie
Buket: chutný, svieži a harmonický, veľmi elegantný

Podávajte vychladené na teplotu 6 - 8 °C.
Vhodné ako aperitív, vďaka svojej univerzálnosti je však toto prosecco ideálne pre akýkoľvek moment. Výborne kombinovaťelné s jedlami z rýb.