Absinth La Fée Parisienne destiluje francúzska destiléria Cherry Rocher v regióne Rhône‑Alps, podľa tradičnej receptúry využívajúcej deväť botaník – vrátane paliny pravej, feniklu, mäty, koriandra. Byliny sa najskôr macerujú a následne destilujú v malých nádobách, s rešpektom k histórii absintu. Medzitým sa fľaši pridal náter zabraňujúci prieniku UV žiarenia. Pomáha to zachovať zelenú farbu tekutiny vo vnútri, ktorú môže ovplyvniť vystavenie sa slnečnému svetlu.
Farba je žiarivo limetková, čo je úplne prírodný odtieň z bylinných macerátov. Vôňa je komplexná zmes sladkasto‑korenistých aróm – medzi feniklom, koriandrom, palinou a bylinkovým základom. Po pridaní vody sa objavujú tóny bielej mäty a lízanky.
Chuť má intenzívny úvod s anízovou sladkosťou, postupne sa rozvíjajú talianske koreniny ako koriander a badián, mierny dotyk zázvoru, ktoré prelínajú mintové tóny. Záver je dlhý a jemný, so stopami tabaku, byliniek a náznakom vanilky a sladkého korenia ako koriander.
La Fée Parisienne vynikne tradične – 1 diel absintu rozriedený pomaly studenou vodou (cca 4–6 dielov), cez cukor na lyžici – čo vedie k žiadanému lochu, mliekovitému zákalu a uvoľneniu aróm. Spôsob prípravy presne vracia do éry impresionizmu a tvorivých nocí Paríža. Hoci existuje zmiešaný názor komunity na aktuálnu kvalitu, mnohí obľubujú La Fée ako dostupnú a štýlovú absintu pre domáce rituály.
Aktuálne z nášho blogu 
