Bairnsfather Absinth 1l

Bairnsfather Absinth je tradičný český absint vyrábaný ručne v likérke Bairnsfather Distillery v Domašove u Jeseníka. Tento autentický bylinný likér s obsahom alkoholu 55 % sa vyrába podľa klasickej receptúry z 19. storočia a zachováva pôvodný charakter tohto legendárneho nápoja.

Vyrába sa maceráciou prírodných bylín – najmä paliny pravé (Artemisia absinthium), anízu a feniklu, doplnených o ďalšie aromatické byliny ako mäta, medovka či koriander. Namiesto destilácie sa používa dlhé lúhovanie rastlín v jemnom obilnom liehu, čo dodáva nápoju hĺbku a intenzívny bylinný profil.

Farba je žiarivo zelená, získaná prirodzene z chlorofylu. Vo vôni prevládajú tóny paliny, sladkého anízu a feniklu, doplnené o jemnú sviežosť mäty a trávnatý podtón. Chuť je plná, výrazne bylinná, s horko-sladkou rovnováhou a jemným dotykom sladkého drievka.

Bairnsfather Absinth sa najlepšie vychutnáva tradičným spôsobom – do pohára sa naleje 30 ml absintu, na špeciálnu lyžičku sa položí kocka cukru a pomaly sa prelieva ľadovo studenou vodou v pomere 1 : 3 až 1 : 5, podľa chuti. Nápoj sa pri tom zmení na mliečne zakalený (louche efekt), čo odhalí plnú arómu bylín. Môže sa podávať aj v moderných koktailoch, napríklad s tonikom alebo citrusovým likérom.

Obsah tujónu sa pohybuje okolo 8 – 10 mg/kg.