Illy Guatemala 250 g

Illy Guatemala je súčasťou exkluzívnej línie Arabica Selection, venovanej single‑origin Arabice. Pochádza z vybraných horských oblastí vrátane Fraijanes a Huehuetenango v Guatemale, kde rastie vo výške až do 2 000 m n. m. Pôda je bohatá a prostredie nedotknuté, pričom teploty sú miernené teplými vetrami z Mexika – ideálne podmienky pre zrenie kávovníkov a rozvoj komplexnej arómy.

Po zbere sú zrná exportované do Trieste v Taliansku, kde sa individuálne pražia podľa presne stanoveného profilu a balia do hermetických tlakových plechoviek naplnených inertným plynom, aby si zachovali čerstvosť až do 24 mesiacov.

Guatemalská Arabica je charakteristická bohatým telom, výraznou arómou a jemne horkým tónom s dominantným nádychom čokolády. V chuti sa zároveň prejavujú tóny karamelu, medu a citrusového ovocia – komplexná kombinácia sladkosti a jemnej aciditou dodáva eleganciu a hĺbku.

Acidita i horkosť sú nízke až stredné (napr. intenzita ~5–8/10, kyslosť ~2/10), čo výsledný profil posúva k plnému, ale vyváženému pôžitku. Obsah kofeínu je nízky (pod 1,5 %), preto je vhodná aj pre dlhodobejšie popíjanie bez stimulačného účinku.

Illy Guatemala je navrhnutá prevažne pre espresso a lungo prípravu, no skvelo sa uplatní aj v moka konvičke, automate či filtri. Vynikne všade tam, kde sa preferuje vysoká čistota extrakcie a detaily profile. Spotrebitelia oceňujú jej konzistentnosť – akonáhle je dóza otvorená, káva si dlho udrží arómu, pokiaľ je skladovaná v suchu, chlade a tmavom prostredí. V plechovej nádobe je zabalená v ochrannej atmosfére, ktorá aj po otvorení obalu pomáha minimalizovať oxidáciu.