Tomatin 12 ročná Bourbon & Sherry Casks

Tomatin 12 ročná Bourbon & Sherry Cask je novým prírastkom do základnej rady značky z roku 2024. Vychádza z klasickej 12-ročnej whisky Tomatin, whisky z oblasti Highland, zrejúca v dubových sudoch - najprv po bourbone a následne v sude po sherry. čo jej dodáva výraznejší a bohatší charakter.

To zaručuje bohatú ovocnú vôňu s predzvesťou sladkej chuti zrelých jabĺk, hrušiek a orechov s príjemným olejovitým záverom.

Táto whisky z oblasti Highland zaujme nielen chuťou, ale aj dizajnom fľaše v tmavozelených a zlatých tónoch.

Vo vôni pôsobí whisky elegantne s jemnými tónmi bieleho korenia a sladkých korenín, ktoré jej dodávajú hĺbku a sofistikovanosť. Chuť je vyzretá, ovocná a komplexná, s príjemným sladovým charakterom, ktorý vytvára harmonický celok. Záver je dlhý a pretrvávajúci, s vyváženou a uhladenou dochuťou.

Tomatin je prémiová škótska single malt whisky, ktorá vznikla v srdci škótskej Vysočiny, neďaleko mesta Inverness. Destilérka Tomatin bola oficiálne uvedená do prevádzky v roku 1897, máme však mnoho dobrých dôvodov veriť, že whisky sa tu nelegálne destilovala už oveľa skôr. História nelegálneho destilovania v tejto oblasti siaha až hlboko do 17. storočia. Samotný názov Tomatin v gaelčine znamená „kopec porastený borievkovými kríkmi“. Jalovcové drevo bolo medzi nelegálnymi výrobcami whisky veľmi obľúbené, pretože pri spaľovaní prakticky nedymilo. V areáli liehovaru dodnes stojí budova známa ako „The Old Laird’s House“, v ktorej si podľa dostupných záznamov dopĺňali svoje „flasks“ pastieri dobytka.

Dnes patrí Tomatin k jednej z najväčších destilérií v Škótsku, ako single malt whisky sa však fľašuje len veľmi malá časť produkcie. Pri výrobe sa používa mäkká voda z Alt-na-Frith, destilácia prebieha samozrejme v tradičných medených kotloch.

Tomatin 12 ročná Bourbon & Sherry Casks je ideálna na samostatné popíjanie, kde naplno vynikne jej komplexnosť a elegantný charakter.