Glenmorangie Signet

Glenmorangie Signet je výnimočná a výrazná single malt whisky, je považovaná za najbohatší výraz v portfóliu Glenmorangie. Zrodila sa ako odvážny experiment - začína sa výrobou „čokoládového sladu“ (roasted malt) raz ročne, ktorej intenzita pripomína espresso–tón, čo napĺňa destilériu vôňami známejším z talianskej kaviarne.

Signet predstavuje umenie miešania – jeho základový charakter sa vyvažuje starostlivo vybranými sudmi (americký dub pre krémovosť, a sudy po Oloroso sherry pre sladkosť).

Vo vôni sa Signet otvára tónmi čokoládových hrozienok, kandizovanej pomarančovej kôry a suchej chuti sladeného ovocia. Dopĺňajú ich prvky praženého korenia, rôzne pudingové akcenty a náznak bitters - nesie v sebe aj stopy praženej kávy a tabakového listu.

Na jazyku kombinuje sladkú sirupovú textúru s korenistým ťahom (škorica, korenie), pričom sa objavuje aj čokoládovo-pomarančový profil a jemné tóny liči a datlí. Pražená káva, pražené lieskové oriešky a medovo-sirupové vrstvy dopĺňajú pozadie. V dozvuku sa whisky postupne vysušuje, objavuje sa ľahký gumový charakter a náznak oleja v pozadí.

Táto whisky je ideálna na vychutnanie čistú, pri izbovej teplote - pár kvapiek vody môže odhaliť ešte jemnejšie arómy čokolády a korenia bez toho, aby ubudlo na charaktere. Signet je vhodný na pomalé degustovanie, ideálny spoločník k tmavej čokoláde s pomarančom, praženým orieškom či luxusnému dezertu, kde jeho hlboké tóny majú priestor vyniknúť.