Don Julio Blanco
Don Julio Blanco predstavuje tequilu v jej najčistejšej a najautentickejšej podobe. Vyrába sa výlučne zo 100 % modrej agáve Weber, pestovanej vo vysokej nadmorskej výške v regióne Jalisco, kde má agáve ideálne podmienky na pomalý a prirodzený rast. Práve táto verzia tvorí základ celého portfólia značky Don Julio. Ide o Blanco tequilu, často označovanú aj ako silver tequila.
Agávové striedky, nazývané piñas, sa nakrájané pomaly pečú v tradičných tehlových peciach. Následne fermentujú v nerezových tankoch s vlastnou kultúrou kvasiniek. Destilácia prebieha dvojfázovo v nerezových destilačných zariadeniach s medenou cievkou, čo zaručuje čistý a vyvážený chuťový profil. Don Julio Blanco nezreje v sudoch. Po krátkom odpočinku v neutrálnych nádržiach sa plní do fliaš, aby si zachovala prirodzený charakter agáve.
Vo vôni dominujú svieže agávové a citrusové tóny, doplnené jemnou mineralitou. Chuť je čistá, jemne sladká, s náznakmi citrusov a ľahkých bylinných tónov, zakončená sviežim a suchším korenistým záverom. Práve vďaka svojej čistote a sviežosti je Don Julio Blanco mimoriadne univerzálna tequila.
Je ideálna na vychutnávanie čistá alebo s ľadom. Zároveň tvorí základ koktailov ako Margarita či Paloma.
