Tajna Five Senses FRESH 2023

Tajna Five Senses FRESH 2023 je slovenské suché červené cuvée z vinárstva Tajna Vineyards & Winery, ktoré po prvýkrát prináša červené víno do kolekcie FRESH. Táto kolekcia je známa sviežim, moderným a ľahko piteľným štýlom, no v tomto prípade získava plnší a komplexnejší červený charakter.

Víno vzniklo spojením piatich modrých odrôd – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir a Dunaj. Každá odroda bola zbieraná a spracovaná samostatne, aby si zachovala vlastný prejav, a až následne bola vytvorená výsledná kupáž. Cieľom bolo priniesť víno, ktoré autenticky odráža terroir Tajnej a charakter miestnych vinohradov.

V pohári zaujme hlbokou rubínovo-granátovou farbou. Aromatika je komplexná a vrstvená – dominujú tóny sliviek a zrelých višní, typické pre Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Merlot prináša hebkosť a ovocnú sladkosť, Dunaj dodáva korenistosť a štruktúru, zatiaľ čo Pinot Noir vnáša elegantnú ovocnú linku. V pozadí sa objavujú náznaky kakaa, tabaku a sladkého drievka.

Chuť je šťavnatá, kompaktná a harmonická, so zrelými tanínmi a vyváženým ovocno-korenistým prejavom. Tajna Five Senses FRESH 2023 sa výborne hodí k hovädziemu mäsu, divine a tvrdým syrom typu pecorino. Najlepšie vynikne pri teplote 14 – 16 °C v pohári na červené víno.