Royal Lochnagar 12 ročná

Royal Lochnagar 12 ročná je klasická highlands single malt whisky pochádzajúca z destilérie Royal Lochnagar, ktorá leží neďaleko Balmoral Castle v oblasti Royal Deeside. Táto whisky má bohatú kráľovskú históriu - už v 19. storočí sa stala obľúbenou u kráľovskej rodiny a liehovar získal právo používať predponu „Royal“. 

Vo výrobe sa používa jačmeňový slad a čistá voda z lokálnych prameňov. Destilácia prebieha v medených destilačných zariadeniach (typicky wash a spirit stills) podľa tradičných škótskych postupov. Whisky zreje 12 rokov predovšetkým v sudoch po bourbone, ktoré jej poskytujú jemnú základnú sladkosť a dubové tóny.

Vo vôni túto whisky sprevádza krémový, aromatický profil s tónmi sena, sladkého jačmeňa, zrelého ovocia, šupiek citrusových plodov a jemným dotykom duba.

V chuti sa prejavuje stredná sladkosť, jemný dym, korenisté akcenty (zázvor, škorica), cukrové lízatká a demerara cukor, s dotykmi toastových korenín. Dozvuk je stredne dlhý a suchší – objavujú sa tóny trávy, medu, jemnej horkosti a podtón dubu.

Najlepšie sa podáva čistá, prípadne s malým množstvom vody, aby sa odhalili jemnejšie vrstvy vône a chute. Vďaka svojej uhladenej a miernej povahe je vhodná aj na každodenné popíjanie. Môže byť krásnym spoločníkom k jemným dezertom, pečenému ovociu alebo jemnej čokoláde – spojenia, ktoré nenarušia jej profil, ale doplnia jej sladké a korenisté nuansy.