Habitation Velier Himmaleh White 2025
Doplň si degustačný pohár a posuň zážitok o level vyššie!
Habitation Velier Himmaleh White 2025 je biely Pure Single Rum pochádzajúci z Himmaleh Distillery, ktorá sa nachádza na úpätí Himalájí v oblasti Kashipur v indickom štáte Uttarakhand. Ide o výnimočnú spoluprácu s Habitation Velier, ktorej cieľom je predstaviť charakter doposiaľ málo známeho himalájskeho rumového terroiru.
Rum je vyrobený výhradne zo 100 % indickej cukrovej trstiny. Táto expresia, označovaná ako Neoli, vzniká kombináciou štyroch odrôd cukrovej trstiny vybraných tak, aby čo najvernejšie zachytili charakter miestneho prostredia. Fermentácia trvá 80 hodín.
Destilácia prebieha výhradne v 1 000-litrovom Hagyo pot still kotle priamo v Himmaleh Distillery. Ide teda o 100 % pot still destiláciu, charakteristickú pre kolekciu Habitation Velier.
Výrazný aromatický charakter rumu dokumentuje aj jeho analytický profil. V čase destilácie dosahuje obsah kongenérov 318,1 g/hlpa, pričom 35,4 g/hlpa tvoria estery. Fľašovaný bol v roku 2025 pri vyššej sile 56 % alkoholu. Na etikete je zároveň uvedené „No sugar added“, teda bez pridaného cukru.
Himmaleh White predstavuje podľa producenta svetovú premiéru a nový pohľad na možnosti Pure Single Rumov vyrábaných v himalájskom regióne.
Aktuálne z nášho blogu 
