Clairin Communal

Clairin Communal je jedinečný a autentický biely rum z Haiti vyrobený z organickej cukrovej trstiny pestovanej bez pesticídov, fermentovaný prírodnými kvasinkami a destilovaný tradičným postupom.

A keď hovoríme autentický, myslíme to naozaj tak. Celý výrobný proces sa odohráva na Haiti. Pôda je ručne obrábaná, cukrová trstina ručne sekaná, následne lisovaná na remeselných lisoch, často krát poháňaných dobytkom. Čerstvá trstinová šťava divoko fermentuje v kadiach zakopaných v zemi v tropickom podnebí. Prichádza destilácia, na ktorú sa využívajú zbytky cukrovej trstiny. Takéto čerstvé destiláty z miestnych destilériek zo zväzu Clairin Traditionnel sa zvážajú do Port-au-Prince, kde sa nafľašujú bez pridania vody či žiadnej ďalšej úpravy. A tak putujú k vám. Neupravené a autentické.

Je vyrobený z rôznych destilátov, ktoré pochádzajú z regiónov Cavaillon, Barraderes, Pignon a St. Michel de l'Attalaye. Tým odráža jedinečné vlastnosti rôznych terroirov Haiti, kde sa pestuje rôzna cukrová trstina, s rôznymi metódami spracovania, čo sa odzrkadľuje aj na rozmanitej chuti.