Habitation Velier Rainforest 2024
Doplň si degustačný pohár a posuň zážitok o level vyššie!
Habitation Velier Rainforest 2024 je filipínsky Pure Single Rum z destilérky Rainforest Distillers, ktorá sídli v oblasti Bukidnon na ostrove Mindanao. Destilérku založil master distiller Marc Schulze, známy aj ako tvorca remeselného rumu Kasa Kaña Rum Agrikultura. Táto edícia predstavuje prvú spoluprácu Rainforest Distillers s projektom Habitation Velier.
Rum sa vyrába z čerstvo lisovanej šťavy lokálnej cukrovej trstiny Manpu, nie z melasy. Fermentácia trvá 9 až 12 dní a využíva tiež dunder a muck, ktoré pomáhajú vytvárať jeho intenzívny a osobitý aromatický charakter. Destilácia prebieha výhradne v kotlíkovom zariadení pot still.
Ročník 2024 následne zrel 20 mesiacov v tropickom podnebí v sudoch po bielom víne Chardonnay. Do fliaš sa plní pri sile 58 % bez pridaného cukru, farbív a studenej filtrácie. Výsledkom je svieži, koncentrovaný rum s výrazným prejavom cukrovej trstiny, tropického ovocia, bylín a jemného vplyvu vínneho suda. Najlepšie vynikne čistý pri pomalej degustácii.

