Don Papa Sevillana Casks

Táto limitovaná edícia rumu od spoločnosti Don Papa: Sevillana Casks sa destiluje na ostrove Negros na Filipínach. Výnimočné podnebie a sopečná pôda, spôsobujú bohatosť cukrovej trstiny. Tá rastie na najvyšej hore Kanlaon.

Po zbere sa trstina rozdrví v jednom z miestnych mlynov a melasa, známa ako čierne zlato, sa pred uložením do dubových sudov destiluje v stĺpcových kotloch.

Táto small batch edícia sa najprv nechá zrieť v ex-bourbon sudoch po dobu 4 až 12 rokov a potom sa prenáša na tri roky do dvoch typov španielskych sudov - Oloroso sherry sudov a Andalusian víno de naranja sudov (pomarančové vínne sudy). Tieto sudy sa taktiež používajú na výrobu miestnej jedinečnej špeciality, sevillského pomarančového likéru. Plní sa do fliaš ako 40 % aby sa dosiahla optimálna chuť.