Clonakilty Single Pot Still

Clonakilty Single Pot Still je autentická írska whiskey vyrábaná v tradičnom štýle Single Pot Still, ktorý patrí medzi najtypickejšie a historicky najvýznamnejšie štýly írskej whiskey. Tento štýl vzniká destiláciou zmesi sladového a nesladového jačmeňa v medených kotloch, čo whiskey dodáva charakteristickú korenistosť a komplexnosť.

Whiskey pochádza z pobrežnej destilérie Clonakilty Distillery v grófstve Cork na juhu Írska, kde výroba nadväzuje na farmársku tradíciu rodiny Scully. Destiléria využíva lokálne pestovaný jačmeň a oceánske podnebie Atlantiku, ktoré počas zrenia ovplyvňuje charakter sudov aj výsledný chuťový profil.

Clonakilty Single Pot Still zreje v kombinácii starostlivo vybraných dubových sudov. Základ tvorí zrenie v ex-bourbon sudoch, ktoré whiskey dodávajú jemné vanilkové a sladové tóny. Následné dozrievanie v špeciálnych sudoch po sherry víne Amontillade pridáva ďalšie vrstvy komplexnosti, vrátane ovocných a korenistých nuáns. Vďaka vyššiemu obsahu alkoholu 46 % si whiskey zachováva plný charakter a výraznú chuťovú dynamiku.

Vo vôni sa objavujú príjemné tóny korenia, sladového jačmeňa, vanilky a zrelého ovocia. Chuť je plná a bohatá, s charakteristickými tónmi korenia, medu, ovocia a jemného dubového dreva. Typický pot still charakter prináša mierne krémovú textúru a výraznú komplexnosť. Milovníci írskej whiskey ocenia jej autentický štýl, podobne ako pri ďalších produktoch z kategórie írska whiskey.

Záver je príjemne dlhý, s jemnou sladkosťou, korenistými tónmi a náznakom dubového dreva. Clonakilty Single Pot Still je ideálna na pomalé popíjanie, najlepšie čistá alebo s kvapkou vody, ktorá otvorí ďalšie aromatické vrstvy.