The Whistler Dark Symphony

The Whistler Dark Symphony je výrazná írska blended whiskey, ktorá spája tradičné remeslo s inovatívnym prístupom k zreniu. Táto edícia vyniká unikátnym záverečným dozrievaním v tzv. N.E.O.C (New Era Oak Cask), ktoré jej dodávajú hĺbku, komplexnosť a elegantný charakter.

Proces N.E.O.C zahŕňa ručné čistenie a jemné opaľovanie sudových dosiek, čím sa zvýraznia korenisté dubové tóny. Tie sa následne harmonicky prepájajú s ovocnou sladkosťou a tónmi kandizovaného ovocia, ktoré pochádzajú zo sudov po koňaku VSOP. Whiskey je trikrát destilovaná pre dosiahnutie mimoriadnej jemnosti.

Zloženie tvorí 20 % írskej single malt a 80 % írskej obilnej whiskey. Základná zmes zrela 3–4 roky v prvýkrát plnených sudoch po bourbone, následne prešla minimálne 12-mesačným finálnym zrením v sudoch po koňaku. Výsledkom je plná, vyvážená chuť s tónmi vanilky, sušeného ovocia, jemného korenia a dubového dreva.

Nefiltrovaná za studena. Prirodzene sfarbená. The Whistler Dark Symphony je ideálnou voľbou pre milovníkov írskej whiskey, ktorí hľadajú hlbší, komplexnejší profil s elegantným francúzskym dotykom.