Set Four Roses + Ezra Brooks 99

Four Roses je bourbon vyrábaný z tradičných surovín v samom srdci amerického štátu Kentucky, v meste Lawrencenburg, ktorý je známy svojou bohatou tradíciou výroby bourbonu. Four Roses má dlhú históriu siahajúcu až do roku 1888 a je jednou z najuznávanejších značiek bourbonu na svete.

Four Roses používa na výrobu svojich bourbonov dva rôzne druhy zmesí. Jedna zmes obsahuje vyšší podiel kukurice, ktorá dodáva bourbonu sladšiu a jemnejšiu chuť, zatiaľ čo druhá zmes obsahuje viac raže, ktorá prispieva ku korenistej a pikantnej chuti. Následne sa zmes obilia zmieša s vápencovou vodou a kvasinkami, čím sa začne kvasenie, pri ktorom sa cukry premenia na alkohol.

Skvasená zmes sa destiluje v kolónových destilačných zariadeniach, čo umožňuje oddeliť alkohol od ostatných zložiek a dosiahnuť vyššiu čistotu. Obsah alkoholu pri fľaškovaní je 40 %. 

Four Roses bourbon sa plní do nových sudov z amerického duba, v ktorých dozrieva. Bourbon zreje v priemere najmenej 5 až 7 rokov.