Slivovica

Slivovica patrí medzi najznámejšie a najtradičnejšie ovocné destiláty v našich končinách. Vyrába sa destiláciou skvasených sliviek a vyniká výraznou vôňou, jemnou sladkosťou a hladkým ovocným dozvukom. Kvalitná slivovica je číra, má čistý tón po ovocí a na jazyku pôsobí teplo a harmonicky.

Ako vzniká kvalitná slivovica

Základom je výber zrelých sliviek s dostatkom cukru a arómy. Po ich vykvasení nasleduje pomalá destilácia v medených kotloch, vďaka ktorej vznikne nápoj plný charakteru a ovocnej hĺbky. Niektoré slivovice zrejú aj v dubových sudoch, čo im dodáva jemný zlatistý odtieň a náznaky vanilky či dreva.

Ako si ju vychutnať

Slivovicu podávajte pri izbovej teplote v malom degustačnom pohári – len tak naplno vynikne jej aróma a hrejivá chuť. Skvele sa hodí po jedle ako digestív, ale aj ako darček pre tých, ktorí ocenia poctivé remeslo a čistotu chuti.