Saison Pale Rum

Saison Pale Rum je zmesou starostlivého výberu destilátov z 3 rôznych oblastí na karibských ostrovoch Barbados, Trinidad a Jamajka.

Zámerom je prezentovať typickosť týchto oblastí v dokonalej rovnováhe a zároveň zdôrazniť odlišnosti jednotlivých regiónov.

Vybrané nestarnuté rumy sa vyberajú z oboch tradičných metód rafinácie, pretože konečným cieľom je zmes, ktorá má bohatosť a intenzitu z destilácie melasy použitím Pot Still v kombinácii s jemnosťou a ľahkosťou z destilácie cukrovej trstiny v Column Still.

Tieto rumy potom putujú cez oceán do Francúzska, kde ich mieša koňakový majster Jerome Tessendier. Jeho zámerom je vytvoriť jedinečnú harmóniu s použitím rovnakých metód ako pri koňaku a zmiešať rôzne ostrovné terroir s ich rozmanitými florálnymi, ovocnými a korenistými aromatickými profilmi.

Zmes odpočíva 3 mesiace v zrelých sudoch z francúzskeho duba na brehu rieky Charente. Tento posledný krok dodáva tejto sviežej, ovocnej a kvetinovej zmesi nádych guľatosti a jemnosti.

Farba: svetložltá
Vôňa: svieža, ovocie
Chuť: ovocie, vanilka, banán, med