Lala Tequila Blanco

Lala Tequila Blanco pochádza zo slnkom zaliatych polí na vysočine Jalisco a zachytáva samotnú podstatu starostlivo vybraných agáv, ktorým sa darí v bohatej a červenej pôde.

Každá fľaša rozpráva príbeh o starostlivej destilácii, vyrobenej z týchto agáv, ktoré dodávajú Lala Tequile polosladký pocit v ústach s bohatými bylinnými tónmi agáv pretrvávajúcimi v dochuti.

Jimadores s dlhoročnou tradíciou a odbornými znalosťami zručne odhaľujú srdce rastliny agáve, známe ako piňa. Jemne odstránia jej listy, čím zabezpečia, aby sa pri destilácii zachovala tá najčistejšia esencia.

Je pozoruhodné, že na výrobu jedného litra vynikajúcej tequily Lala je potrebných približne sedem kilogramov týchto piñas, z ktorých každá bola vybraná s maximálnou starostlivosťou. Nápoj, ktorý stelesňuje tradíciu, vášeň a svieži terroir vysočiny Jalisco.

Agáve sa varia viac ako 9 hodín. Tento proces zmäkčuje piňu, čo uľahčuje extrakciu cukru počas mletia. Po varení sa kúsky agáve prevezú do mlyna na extrakciu cukru. Tu sa uvarené piñas rozdrvia, aby sa uvoľnila šťava, ktorá sa nakoniec stane konečným produktom.

Získaná šťava sa fermentuje pomocou kvasiniek vo veľkých nádržiach z nehrdzavejúcej ocele. Tento prirodzený proces premeny cukrov na alkohol trvá 72 hodín.

Fermenty sa potom oddelia teplom a stopkou v oceľovej destilácii. Destiluje sa dvakrát - prvýkrát ako proces šrotovania a druhýkrát ako proces čistenia. Počas tohto kroku dosiahne hladina alkoholu približne 60 % a následne sa zníži na skromnejších 38 % s objemom fľaše 0,7 l.

Každá fľaša sa plní a ručne označuje jedna po druhej na čisto ženskej výrobnej linke.