Jim Beam Devil's Cut

Jim Beam Devil's Cut je výnimočný americký bourbon whiskey, ktorý vznikol unikátnym procesom extrakcie alkoholu absorbovaného v dreve sudov. Počas zrenia bourbonu časť destilátu preniká do stien dubového suda – tento „stratený“ podiel je známy ako tzv. Devil’s Cut.

Destiléria Jim Beam vyvinula špeciálnu technológiu, ktorá umožňuje tento bourbon z dreva získať späť a následne ho zmiešať s klasickým bourbonom Jim Beam. Výsledkom je výrazná a intenzívna whisky s bohatým dubovým charakterom.

Vo vôni dominuje výrazná drevitosť pripomínajúca čerstvo sťatý dub. Tento profil dopĺňajú tóny vanilky a jemného drevitého korenia, ktoré vytvárajú intenzívny a charakteristický aromatický prejav.

Na podnebí zostávajú dominantné tóny amerického dubu a vanilky. Chuť je plná, výrazná a drevitá, pričom sa postupne rozvíjajú aj jemné korenisté nuansy. Bourbon pôsobí robustne a intenzívne, čo ocenia najmä milovníci výraznejších whisky. Jim Beam Devil's Cut je zaujímavým experimentom destilérskeho remesla, ktorý ukazuje, aký charakter môže bourbon získať vďaka hlbokému kontaktu s dubovým drevom.

Záver je stredne dlhý až dlhší, výrazne dubový s jemným korením a pretrvávajúcou vanilkovou stopou. Najlepšie chutí čistý alebo s ľadom, kde vynikne jeho intenzívny charakter. Milovníci americkej whiskey ho ocenia podobne ako ďalšie produkty z kategórie bourbon.