Set Mix bielych vín

Biele, suché, talianske víno Di Camillo Tenute del Pojo Sodera Passerina, vinohradnícka oblasť Chieti, Abruzzo, Terre di Chieti Pecorino I.G.P., odroda hrozna 100 % Passerina.

Passerina je pôvodný druh hrozna pestovaný v talianskych vinárskych oblastiach Abruzzo, Lazio a Marche. Bobule tohto vynikajúceho bieleho hrozna sú pomerne malé a často ich jedia vrabce, z čoho pochádza aj jeho názov.

Vinárstvo Di Camillo Vini je rodinným podnikom v talianskom regióne Abruzzo už viac ako 100 rokov. Spočiatku sa vyrábalo len veľmi malé množstvo vína, ktoré sa dodávalo najmä stálym zákazníkom.

Slamovožltá Passerina Bianco z vinice Terre de Chieti vyniká nádherne voňavým buketom s ovocnou chuťou jabĺk a jazmínu. V chuti Sodera Passerina boduje sviežou a plnou chuťou, jemnou kyslosťou a minerálnym záverom.

Odporúčame podávať k cestovinám, šalátom, rybám a k rizotu.

Farba: slamovo-žltá
Vôňa: aromatická, zelené jablká, bylinky, korenie
Chuť: jemne kyslá, minerály, jablká, jazmín

Biele polosuché víno Premières Grives z vinárstva Tariquet je vyrobené z hrozna Gros Manseng, zozbieraného po prezretí. Vinifikuje v termoregulačnej kadi z nehrdzavejúcej ocele pri nízkej teplote. Má úžasnú exotickú arómu. Chuť je intenzívna s príjemnou sviežosťou. Premières Grives je jemné, elegantné a mierne pikantné víno. Odporúčame vychutnať ako aperitív alebo k dezertom.

Fľašová zrelosť je 1-2 roky.

Vôňa: exotická, ovocná, jemná 
Chuť: svieža, jemne pikantná, ovocná, čerstvé hrozno, sladká

La Buse dal Lôf al Lupo Pinot Bianco je pozoruhodné biele suché talianské víno s chráneným označením pôvodu. Vyrobené z populárnej odrody hrozna Pinot Blanco (Rulandské biele), oblasť Friuli Colli Orientali. Hrozno sa zbiera manuálne v auguste, následne sa maceruje 10-12 hodín a fermentuje 15 dní. Víno zostáva v kontakte s ušľachtilými kalmi po dobu 4 mesiacov a je podrobené špecifickému batonážovému programu. Vo fľaši sa rafinuje 2 mesiace.

Odporúčame podávať vychladené pri teplote 10-12 °C. Ideálne k chudým predjedlám, polievkam alebo jedlám na báze vajec. Obsah zvyškového cukru 3 g/l.

Farba: slamovo-žltá so zelenkavými odleskami
Vôňa: hloh, akácia, broskyne, citrusy, krásna minerálna prítomnosť
Chuť: kopíruje vôňu, svieže víno s pikantnosťou

Toto elegantné biele víno Vigna Rampante Pinot Grigio Delle Venezie DOC, pomenované aj Paso Fino, je dokonalým prejavom terroiru Montella. Minerálna červená a vápencová pôda regiónu dodáva vínu výnimočný charakter, ktorý osloví milovníkov sofistikovaných a štruktúrovaných bielych vín.

Odroda hrozna Pinot Grigio je ručne zberaná v druhej polovici augusta. Nasleduje biela vinifikácia s krátkou studenou maceráciou počas 12 hodín, čo umožňuje extrahovať jemné aromatické látky a udržať sviežosť vína. Tento precízny proces vytvára víno s dokonalou rovnováhou medzi štruktúrou a mineralitou.

Paso Fino je ideálnym spoločníkom k ľahkým pokrmom, ako sú čerstvé ryby, krevety či mušle. Výborne sa hodí aj k bielemu mäsu, ako je grilované kuracie alebo teľacie, a k syrom – od čerstvých po vyzreté odrody. Toto víno je perfektnou voľbou na oživenie každej špeciálnej príležitosti alebo elegantného večera.

Ochutnajte toto suché biele talianske víno Giusti Pinot Grigio DOC Venezie Longheri. Vyrába sa len z najlepších strapcov hrozna odrody Pinot Grigio (Rulandské šedé), pochádzajúceho z vinohradov Longheri v regióne Veneto – vinohradnícka oblasť pohoria Montello a Asolo, Taliansko.

Použitá technológia na výrobu bola biela vinifikácia. Primárne kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote s použitím vybraných kvasiniek. Víno po kvasení sa dlhodobo uchováva v kontakte s kvasinkami a pravidelne sa mieša, až kým nie je pripravené na fľašovanie.

Ideálne k nemastným predjedlám, polievkam, rizotu so zeleninou a jedlám z rýb.
Podávajte vychladené pri teplote 8-10 °C. Skladujte na chladnom mieste bez dosahu svetla a zdrojov tepla.

Farba: slamovo žltá so svetlým odleskom
Vôňa: intenzívny, ovocný s tónmi hrušiek a banánov
Chuť: svieža s dobrou štruktúrou a dlhotrvajúcou chuťou na jazyku