Ardmore Legacy
Výslovnosť: {Árd-mór}
Ardmore Legacy je aktuálnou interpretáciou tradičného Highland single maltu z pálenice Ardmore. Bol predstavený v roku 2014 ako nástupca edície „Ardmore Traditional“, a hoci nejde o 12-ročný výraz, nesie v sebe jemnú rašelinovú stopu, ktorá sa stala charakteristickou črtou tejto značky.
Whisky Ardmore Legacy je vyrobený kombináciou sladu - približne 80 % peated (rašelinový slad) a 20 % unpeated (nerašelinový slad), čím sa dosahuje balans medzi dymom a jemnejšími tónmi.
Edícia využíva typické sudy, vrátane tzv. quarter casks, ktoré dodávajú väčší kontakt dreva s destilátom a ovplyvňujú korenisté a dubové prvky v profile.
Používa sa rašelina z Highlands, ktorá dodáva jemnú dymovosť, ale táto dymová stopa je skôr decentná než dominantná. Whisky je fľašovaná pri 40 % ABV.
Vo vôni sa Ardmore Legacy prejavuje skôr na „slaný / korenistý“ štýl než čisto sladký: jemný barbecue dym, zemitý tón, škorica, med a vanilkový karamel sa prelínajú v pozadí. V niektorých momentoch vystupuje tón vresového medu.
Na chuti sa prejavuje výraznejšia dymová stopa (uhoľný dym), suchý dub, kvapky hrušky a jemné trávnaté tóny. Po chvíli sa objaví citrusová kôra a vresová kvetina, ktorá dodáva kontrast. Záver je pomerne dlhý, s rašelinovým dymom, suchou korenistosťou a dotykom medového jačmeňa.
Najlepšie sa vychutná čistá pri izbovej teplote. Ak pridáš pár kvapiek vody, môže sa dymová stopa otvoriť a sladké tóny (med, vanilka) vystúpiť. Vďaka svojej kombinácii dymu a sladkej zložky sa hodí ako úvod do rašelinových whisky pre tých, čo chcú miernejší vstup.
