Torabhaig Taigh

Torabhaig Taigh je single malt škótska whisky z nezávislej destilérie Torabhaig, ktorá sa nachádza na polostrove Sleat na ostrove Isle of Skye. Názov „Taigh“ v škótskej gaelčine znamená domov a predstavuje prvú stálu whisky v portfóliu destilérie. Symbolizuje štýl a charakter Torabhaig – whisky, ktorá stelesňuje ich typický „house style“.

Whisky nadväzuje na úspech limitovanej série Legacy Series a otvára novú kapitolu produkcie destilérie. Torabhaig Taigh je postavená na filozofii, ktorú destiléria nazýva „Smoke with Taste“ – elegantná, vyvážená a jemne rašelinová whisky, v ktorej je dym prítomný, no harmonicky dopĺňa ostatné chuťové vrstvy.

Whisky zreje najmä v sudoch po bourbone (First Fill a Refill Bourbon), ktoré dodávajú tón vanilky, jemného korenia a sladkosti, pričom malý podiel sudov po víne Madeira prináša jemnejšiu zaoblenosť a komplexnosť. Torabhaig Taigh je nefiltrovaná za studena a nefarbená, čo umožňuje naplno vyniknúť prirodzenému charakteru destilátu.

Na etikete sa nachádza umelecké dielo lokálnej umelkyne Aileen Grant, ktorá zachytila atmosféru krajiny okolo destilérie Torabhaig.

Vo vôni sa objavujú tóny dymu z ohniska a morského pobrežia, ktoré dopĺňajú zemité lesné tóny pripomínajúce jesennú prechádzku v lese. Objavujú sa aj sladké vrstvy pečeného jablkového koláča, javorového sirupu a hrozienok, s náznakom klinčeka, škorice a obilných tónov.

Chuť je ľahká až stredne plná, s jemným dymom prepojeným s tónmi vanilkového krému, pražených mandlí a sladkého sušeného ovocia. Textúra je hladká a mierne olejová.

Záver je jemne korenistý a mierne suchší, s tónmi toastovaného dubu, červeného ovocia, vanilky a pretrvávajúceho dymu, ktorý dodáva whisky príjemnú hrejivosť a vyváženosť.