Set Talisker 10 ročná + Torabhaig Taigh
Talisker 10 je vlajkovou loďou liehovaru, ktorý sa nachádza na drsnom, vetrom a morskými vlnami bičovanom ostrove Skye. Ide o najstarší liehovar na tomto ostrove, založený v roku 1830. Je známy nezameniteľným štýlom, kde sa spája charakter morského pobrežia a dymovej rašeliny.
Táto whisky zrela minimálne 10 rokov v amerických sudoch po bourbone, čo jej dodalo jemne sladké tóny, ktoré vyvažujú výrazný ostrovný charakter.
Vo vôni môžeme intenzívne cítiť morskú soľ, slad, mokré drevo, čierne korenie doplnené o zemité tóny rašeliny, citrónu a vanilky. Chuť whisky je intenzívna a korenistá, plná tónov rašeliny, medu, citrusovej kôry, morskej soli a sušeného ovocia. Záver je dlhý a hrejivý, cítiť rašelinu, morskú soľ, čierne korenie a dub.
Fľaškovaná je o sile 45,8 % alkoholu. Je dofarbovaná a pravdepodobne aj filtrovaná za studena.
Torabhaig Taigh je single malt škótska whisky z nezávislej destilérie Torabhaig, ktorá sa nachádza na polostrove Sleat na ostrove Isle of Skye. Názov „Taigh“ v škótskej gaelčine znamená domov a predstavuje prvú stálu whisky v portfóliu destilérie. Symbolizuje štýl a charakter Torabhaig – whisky, ktorá stelesňuje ich typický „house style“.
Whisky nadväzuje na úspech limitovanej série Legacy Series a otvára novú kapitolu produkcie destilérie. Torabhaig Taigh je postavená na filozofii, ktorú destiléria nazýva „Smoke with Taste“ – elegantná, vyvážená a jemne rašelinová whisky, v ktorej je dym prítomný, no harmonicky dopĺňa ostatné chuťové vrstvy.
Whisky zreje najmä v sudoch po bourbone (First Fill a Refill Bourbon), ktoré dodávajú tón vanilky, jemného korenia a sladkosti, pričom malý podiel sudov po víne Madeira prináša jemnejšiu zaoblenosť a komplexnosť. Torabhaig Taigh je nefiltrovaná za studena a nefarbená, čo umožňuje naplno vyniknúť prirodzenému charakteru destilátu.
Na etikete sa nachádza umelecké dielo lokálnej umelkyne Aileen Grant, ktorá zachytila atmosféru krajiny okolo destilérie Torabhaig.
Vo vôni sa objavujú tóny dymu z ohniska a morského pobrežia, ktoré dopĺňajú zemité lesné tóny pripomínajúce jesennú prechádzku v lese. Objavujú sa aj sladké vrstvy pečeného jablkového koláča, javorového sirupu a hrozienok, s náznakom klinčeka, škorice a obilných tónov.
Chuť je ľahká až stredne plná, s jemným dymom prepojeným s tónmi vanilkového krému, pražených mandlí a sladkého sušeného ovocia. Textúra je hladká a mierne olejová.
Záver je jemne korenistý a mierne suchší, s tónmi toastovaného dubu, červeného ovocia, vanilky a pretrvávajúceho dymu, ktorý dodáva whisky príjemnú hrejivosť a vyváženosť.
Aktuálne z nášho blogu 
