Sarajishvili XO
Sarajishvili XO je vrcholným výrazom gruzínskeho brandy, ktorý spája tradíciu a eleganciu v ohromujúcom balení. Ide o vybranú kompozíciu destilátov z miestnych odrôd hrozna, starnutých v dubových sudoch, s výraznou tmavo jantárovou farbou a zamatovou chuťou.
Sarajishvili XO je zložená z najmenej 15 rôznych vínnych destilátov, starostlivo vybraných zo vzácnej rezervy Davida Sarajishviliho. Tieto destiláty starnú v dubových sudoch priemerne 14 – 18 rokov, pričom súčasťou zmesi sú aj kúsky zrejúce až 30 rokov. Výsledkom je bohatá, komplexná kompozícia s dokonalou rovnováhou medzi ovocnými a korenistými tónmi.
Vo farebnej palete dominuje tmavá jantárová až zlatistá farba s jemným leskom, čo predznamenáva hĺbku vône a chuti. Na nose sa objavujú príjemné tóny dubu, vanilky a čokolády, podfarbené jemnými náznakmi mandlí a kože. V ústach sa brandy prejavuje ako hlboko zamatová, hladká a dobre štruktúrovaná – harmonická symfónia korenín, sladkého čokoládového podkladu a dubovej elegancie.
Značka Sarajishvili má hlboké korene – jej zakladateľ David Zakharyevich Sarajishvili položil základy prvej klasickej technológie výroby brandy v Gruzínsku roku 1884. Už o niekoľko rokov neskôr, v roku 1887, sa začal z Tbilisi vyrábať prvý brandy podľa francúzskeho vzoru, čím sa stal Gruzínsko po Francúzsku druhou krajinou v Ruskom impériu s právnym používaním označenia „cognac“.
