Ako si najlepšie vychutnať brandy
Brandy patrí medzi najvznešenejšie destiláty na svete. Jej bohatá chuť, jemné arómy a tradícia ju radia medzi nápoje, ktoré si zaslúžia pozornosť. V tomto článku sa dozviete, ako si brandy skutočne vychutnať – od správnej teploty, cez výber pohára až po párovanie s jedlom.
Čo je brandy a ako sa líši od koňaku
Brandy je destilát vyrobený z vína alebo ovocného kvasu. Vyrába sa v rôznych krajinách, preto sa môže výrazne líšiť chuťou aj štýlom.
Najznámejším typom brandy je koňak (Cognac) – ten však pochádza výlučne z francúzskeho regiónu Cognac a musí spĺňať prísne pravidlá výroby.
Zjednodušene: každý koňak je brandy, ale nie každá brandy je koňak.
Ako správne servírovať brandy
Brandy je nápoj na pomalé vychutnávanie. Je ideálna po jedle – ako digestív – a jej chuť sa najlepšie rozvíja pri správnom podávaní.
Ideálna teplota brandy
Najlepšie sa pije pri teplote 20–22 °C.
Pri tejto teplote sa plne rozvinú arómy a jemné tóny dreva, vanilky či sušeného ovocia.
Ak je brandy príliš studená, chutí plocho. Ak je príliš teplá, alkohol prebíja arómy.
Tip: Ak chcete chuť zvýrazniť, môžete si pohár na chvíľu zohriať v dlaniach – teplo aktivuje vône, ktoré brandy skrýva. Ak degustujete viacero druhov brandy, svoju chuť medzi nimi neutralizujte horkou čokoládou, čistou vodou alebo sušeným ovocím.
Aký pohár zvoliť na brandy
Najčastejšie ju podávame v pohároch tulipánového tvaru. Na vzhľad ide o tučnejší, zaoblený pohár so zúženým vrchom. Do tulipánovej čaše nalievame maximálne 20 – 30 ml alkoholu, aby sme si brandy naplno vychutnali.
Kľúčom k dokonalému zážitku je teda správny pohár.
-
Klasický pohár na brandy (tzv. „snifter“)
-
má široké dno a zúžené hrdlo,
-
umožňuje koncentráciu aróm,
-
ideálny pre väčšinu prémiových brandy.
-
-
Tulipánový pohár
-
vhodný pre degustačné účely,
-
zachováva jemné vône a dovoľuje ich presne cítiť.
-
-
Odporúčame pozrieť našu ponuku:
Poháre na brandy a koňak
Ako piť brandy ako znalec
Brandy si vyžaduje čas a pokoj.
Nasledujte tri jednoduché kroky:
-
Pozrite – Všímajte si farbu, odtieň a čírosť. Staršie brandy má tmavšie jantárové tóny.
-
Privoniavajte – Jemne zakrúžte pohárom a nechajte arómy vystúpiť. Cítiť môžete sušené ovocie, vanilku, drevo či orechy.
-
Ochutnajte – Prvý dúšok nechajte chvíľu v ústach, aby ste cítili hrejivú hĺbku destilátu.
Tajomstvo barmanov: Nechajte brandy „dýchať“ aspoň 5–10 minút pred pitím. Arómy sa krásne rozvinú.
Čím doplniť brandy
Kvalitná brandy sa skvelo hodí po výdatnom jedle – napríklad po steaku či syrovom tanieri.
Môžete ju kombinovať aj s kvalitnou tmavou čokoládou alebo cigarou.
Ak hľadáte, s čím ju servírovať, odporúčame:
Najlepšie značky brandy, ktoré musíte vyskúšať
Na trhu existuje množstvo výnimočných brandy. Tu je pár tipov, ktoré nájdete aj v našej ponuke:
Objavte kompletnú ponuku v sekcii Brandy.
Povesť o Stiborovi a vznik Karpatského brandy
Slovenská brandy má svoju vlastnú históriu. Povesti z dávnej minulosti hovoria o tom, že kedysi existoval rytier Stibor, ktorý bol významným poradcom Žigmunda Luxemburského a tiež bol zemepánom Modry. Keďže zamestnával mnohých Nemcov, traduje sa, že práve tí mu prinášali nové poznatky o rýchlo sa rozvíjajúcom zlatistom moku. V tom čase sa totiž brandy vo veľkej miere udomácňovala v Európe.
Postavu ušľachtilého rytiera môžeme dnes nájsť na etikete jedného z druhov Karpatskej brandy.
Prečítajte si tiež: Čo stojí za tradíciou Karpatskej brandy?
Najčastejšie otázky o brandy (FAQ)
Ako sa odlišuje brandy od koňaku?
Koňak je špecifický druh brandy vyrábaný vo Francúzsku, zatiaľ čo brandy sa vyrába aj v Španielsku, Arménsku či Grécku.
Pri akej teplote sa má piť brandy?
Ideálne pri 20–22 °C – v izbovej teplote, aby sa rozvinuli všetky arómy.
Aký pohár je najvhodnejší na brandy?
Najlepšie sú široké tulipánové alebo snifter poháre, ktoré koncentrujú vôňu.
