Peat's Beast

Whisky Peat's Beast pochádza z tajnej destilérie v Speyside, bez explicitného USDA; vznikla ako projekt odborníka Eamonna Jonesa (Whyte & Mackay) a jeho importéra Geralda Erdricha v roku 2011. Ide o blend vybraných rašelinových single maltov, zabalených do divokého názvu a drsného dizajnu fľaše – podčiarkujúci divokú dušu whisky.

Whisky zreje v ex‑bourbon sudoch a štandardne nie je filtrovaná za studena ani ochudobnená o svoju prirodzenú farbu. Obsah fenolov sa odhaduje na približne 35 ppm, čo z nej robí výrazne dymový, ale nie extrémny zážitok – stále však so surovou iskrou a charakterom.

Na nose vás okamžite ovládne ohnivý dym, zemité tóny rašeliny, popol, decht, morské vzdušné vlny s nádychom citrusu a jablka. Chuť je robustná, s barbecue soľným nádychom, údeninou, maslom a dotykom korenia – voda otvára jemnejšie tóny jablka a banánu, pričom hlavný výkon zostávajú fenoly. Záver je dlhý, s pobláznenými tónmi popola, horkej čokolády, korenia a olejového základu - pravý „beast“, ktorý žiada kvapku vody na skrotenie, no nikdy sa úplne nevzdá.