Kilchoman 20th Anniversary 18 ročná Ex-Bourbon

Whisky Kilchoman 20th Anniversary 18 ročná Ex-Bourbon je z limitovanej edície ku 20. výročiu destilérie Kilchoman a predstavuje vrchol remeselného prístupu zakladateľov, odráža vyváženosť medzi sladkosťou a uhladeným rašelinovým dymom. Pre milovníkov jemnejších, no hlbokých Islay whisky je to unikátny zberateľský kúsok a oslava 20-ročnej histórie destilérie.

Destiléria Kilchoman na ostrove Islay, založená v roku 2005 Anthonym Willsomom, je jediným „farmárskym“ liehovarom, ktorý realizuje celý proces – od pestovania jačmeňa na Rockside Farm až po plnenie do fliaš.

Pri príležitosti svojho 20. výročia vybrala zakladateľom Anthony Willsom sériu výnimočných sudov – 20 casks – ktoré odrážajú dve výrazné strany profilu Kilchomanu: bourbon a sherry dozrievanie. Táto 18‑ročná edícia z ex‑bourbon sudov (destilovaná v roku 2006) je najstaršou z tejto série a bola fľašovaná v roku 2025 pri sile 46 % ABV.

Proces výroby začína tradičnou dvojnásobnou destiláciou a pokračuje zrením výlučne v sudoch po bourbone z roku 2006. Po 18 rokoch dozrievania sa prejavujú typické tóny vanilky, karamelu, masla a jemný dym prelínajúci sa s morskou soľou, ktoré tvoria elegantnú a rafinovanú harmóniu whisky.

Kilchoman je známy svojím charakteristickým rašelinovým profilom s morskými, korenistými a ovocnými tónmi. Táto ex‑bourbon edícia je osobitá tým, že zosobňuje jemnejší, no komplexný štýl – kombinácia sladkej vanilky, vôňu opraženého dreva a subtílneho rašelinového dymu vytvára jemne osviežujúci, pritom hlboký a prepracovaný profil, typický pre whisky z Islay.