Graham’s The Tawny Mature Reserve

Toto portské víno Graham’s The Tawny Mature Reserve vyrába renomovaný dom W. & J. Graham’s, založený v roku 1820 v údolí rieky Douro v Portugalsku.

“The Tawny” je výsledkom starostlivého výberu vín, ktoré zreli niekoľko rokov v dubových sudoch v Graham’s vo Vila Nova de Gaia, pri ústí rieky Douro. Rezervačný charakter znamená, že víno je pripravené z miešaných ročníkov s vyšším priemerným vekom, čo mu dodáva eleganciu a komplexnejší prejav ako pri klasickom Fine Tawny.

Vo vôni prevládajú tóny sušeného ovocia, figy, slivky, hrozienka, doplnené o jemné orieškové a karamelové nuansy, ktoré pochádzajú zo zrenia v dubových sudoch. Na jazyku je víno vyvážené, hladké a zamatové, s chuťou pražených mandlí, karamelu a červeného ovocia, pričom si zachováva jemnú sladkosť typickú pre Tawny štýl. Záver je dlhý, teplý a komplexný, so suchšími orieškovými akcentmi, ktoré krásne ladia s ovocnosťou.

Najlepšie si ho vychutnáš mierne vychladené (12 – 14 °C), čo zvýrazní jeho eleganciu a sviežosť. Je ideálne ako digestív, skvelo sa hodí k dezertom so sušeným ovocím, orechom, karamelovým krémom alebo jemným syrom. Vďaka svojej komplexnosti sa výborne pije aj samostatne, pri dlhom večernom posedení.