Gin Whitley Neill

Gin je destilát s typickou arómou jalovca. Vzniká destiláciou obilného základu s borievkami, výberom bylín, korenín a citrusových kôr. Práve borievka mu dáva nezameniteľnú chuť – suchú, osviežujúcu a jemne horkastú.

Pôvod a história

Korene ginu siahajú do Holandska 17. storočia, kde ho vytvoril Dr. Franciscus de La Boe (Dr. Sylvius) ako liečivý elixír na podporu obličiek a krvného obehu. Do Anglicka sa gin dostal počas vlády kráľa Williama III. Oranžského, kde sa stal národným nápojom.

Štýly ginu

Dnes poznáme viacero štýlov – od jemného Geneveru, ktorý je predchodcom moderného ginu, až po klasický London Dry Gin s čistou suchou chuťou. Ďalšie obľúbené varianty sú:

Dry Gin – suchý, výrazne borievkový charakter, ideálny do koktailov.
Old Tom Gin – mierne sladší štýl, ktorý bol populárny v 19. storočí.
Sloe Gin – likérový gin macerovaný s trnkami.
Ochutené a sudové giny – experimentálne štýly s tónmi ovocia, kvetov či vanilky.
Nealkoholický gin – alternatíva s bylinkovou chuťou bez alkoholu.

Ako piť gin

Gin je všestranný. Skvele chutí čistý alebo v ikonickej kombinácii s tonikom. Taktiež ako súčasť klasických koktailov ako Negroni či Martini. Správne podávaný s ľadom a citrusom odhalí všetky vrstvy aróm a chute.

Aký tonik je najlepší k ginu?
Odporúča sa používať prémiové toniky bez umelých sladidiel, ktoré neprebijú chuť ginu.
Najobľúbenejšie značky: Fever-Tree, Thomas Henry, Schweppes Premium Mixers.
Na jemnejšie chute vyskúšajte ružový tonik (napr. s arómou ruže, ružového korenia alebo jahody).

Ako si vybrať dobrý gin?

Ak máte radi klasiku, zvoľte Cubical alebo Beefeater.
Pre exotické chute s vanilkou skúste Sir Edmond Gin.
Ak hľadáte ovocné tóny, siahnite po Puerto de Indias Strawberry Gin.