Set The Whistler Dark Symphony + Double Oak
The Whistler Dark Symphony je výrazná írska blended whiskey, ktorá spája tradičné remeslo s inovatívnym prístupom k zreniu. Táto edícia vyniká unikátnym záverečným dozrievaním v tzv. N.E.O.C (New Era Oak Cask), ktoré jej dodávajú hĺbku, komplexnosť a elegantný charakter.
Proces N.E.O.C zahŕňa ručné čistenie a jemné opaľovanie sudových dosiek, čím sa zvýraznia korenisté dubové tóny. Tie sa následne harmonicky prepájajú s ovocnou sladkosťou a tónmi kandizovaného ovocia, ktoré pochádzajú zo sudov po koňaku VSOP. Whiskey je trikrát destilovaná pre dosiahnutie mimoriadnej jemnosti.
Zloženie tvorí 20 % írskej single malt a 80 % írskej obilnej whiskey. Základná zmes zrela 3–4 roky v prvýkrát plnených sudoch po bourbone, následne prešla minimálne 12-mesačným finálnym zrením v sudoch po koňaku. Výsledkom je plná, vyvážená chuť s tónmi vanilky, sušeného ovocia, jemného korenia a dubového dreva.
Nefiltrovaná za studena. Prirodzene sfarbená. The Whistler Dark Symphony je ideálnou voľbou pre milovníkov írskej whiskey, ktorí hľadajú hlbší, komplexnejší profil s elegantným francúzskym dotykom.

Írska prémiová whiskey The Whistler Double Oaked, ktorá je osobne vybraná Head Distillerom. Vyrába sa len v malých šaržiach z tej najjemnejšej írskej jačmennej a kukuričnej whiskey.
Zložením obsahuje zmes 20 % single malt jačmennej whiskey a 80 % podiel kukuričnej whiskey, ktoré pôvodne zreli v ex-bourbon sudoch a na záver po zmiešaní spoločnej dozrievali pre neobyčajne lahodnú chuť v ex-sherry Oloroso sudoch. Double Oaked je nádherná whisky s medovo-vanilkovou chuťou, v ktorej sa prelínajú citrusové, korenisté a orechové tóny.

