The GlenAllachie whisky – prémiová škótska single malt zo Speyside
The GlenAllachie je mladá značka škótskej whisky, ktorá vznikla len v roku 2017. Vyrába sa v nezávislom škótskom liehovare ležiacom blízko mesta Aberlour v škótskom regióne Speyside, ktorý tu je už viac ako 50 rokov.
The GlenAllachie – prémiová single malt whisky
The GlenAllachie je škótska single malt whisky, ktorá si za krátky čas získala rešpekt po celom svete. Hoci liehovar existuje od roku 1967, značka GlenAllachie vznikla až v roku 2017, keď ju prevzala trojica whisky veteránov – Billy Walker, Trisha Savage a Graham Stevenson. Odvtedy sa The GlenAllachie stala symbolom nezávislej, čisto škótskej whisky, ktorá zbiera jedno ocenenie za druhým.
V roku 2019 získala prestížny titul Škótska pálenica roka na Scottish Whisky Awards a za prvé tri roky nazbierala viac ako 50 medailí.
Čím je whisky The GlenAllachie výnimočná?
-
Čisto škótsky pôvod – vlastnená aj riadená Škótmi, bez nadnárodných koncernov.
-
Dlhá fermentácia (163 hodín) – dodáva whisky bohatšiu a komplexnejšiu chuť.
-
Voda z prírodných zdrojov pretekajúca cez žulu a rašelinu.
-
Vášeň pre drevené sudy – Billy Walker osobne vyberá tie najlepšie z viac ako 50 000 kusov.
-
Bez prifarbovania a filtrácie – čistá chuť single malt whisky.
Billy Walker – legenda vo svete whisky
Za úspechom značky stojí master blender Billy Walker, ktorý patrí medzi najuznávanejšie osobnosti whisky priemyslu. Má za sebou viac než 50 rokov skúseností a stál pri zrode úspechu značiek ako BenRiach, GlenDronach či Glenglassaugh. V roku 2020 bol uvedený do Siene slávy Whisky Magazine.
Jeho podpis nájdete na každej fľaši GlenAllachie – ako záruku kvality a jedinečnosti.
Kus skvelej práce nám ukázal aj teraz. Po tom, čo sa mu s jeho obchodnými partnermi Trishou a Grahamom podarilo kúpiť The GlenAllachie, osobne prešiel celý inventár liehovaru. A to pekne sud po sude. Podrobným skúmaním každého jedného suda trávil nespočetné množstvo času. Keďže je ich zhruba 50 000, nebola to úloha len tak pre niekoho. Sám hovorí, že v tom momente objavil mimoriadnosť miestnej whisky.
Čím je whisky The GlenAllachie taká výnimočná? Vodou, dlhou fermentáciou aj Billyho vášňou pre drevené sudy
Tajomstvo skvelej chuti whisky The GlenAllachie spočíva v súhre viacerých faktorov. Prispieva k nemu napríklad aj zdroj vody, ktorý preteká cez žulové a rašelinové podložie, čo má podľa Billyho Walkera fantastický vplyv na whisky, aj proces fermentácie.
V GlenAllachie považujú práve dĺžku fermentácie za mimoriadne dôležitú. Čím je dlhšia, tým lepšie. A tak táto časť výrobného procesu whisky trvá v liehovare až 163 hodín (v prepočte takmer celý tyždeň). Dlhá fermentácia totiž pomáha rozvíjať chuťové charakteristiky whisky a prináša oveľa lepší základ do nasledujúceho destilačného procesu.
A osobitnou kapitolou vo svete whisky The GlenAllachie je veľká vášeň Billyho Walkera pre drevené sudy s rôznym pôvodom. Práve vďaka tomu vzniklo niekoľko pomerne špecifických línií whisky, o ktorých sa dočítate v nasledujúcich riadkoch:
4 rôzne línie whisky GlenAllachie
1. Základné “vlajkové” whisky
Vlajkové lode a vôbec prvé Single Malt Whisky, ktoré boli v liehovare The GlenAllachie vyrobené už pod taktovkou Billyho Walkera. Všetky sú výsledkom usilovnej práce so zásobami v liehovare, medzi ktoré patrili aj sudy ešte z roku 1970. Keďže ide o prvú a základnú líniu whisky tejto značky, nesie v sebe kľúčové prvky značky – kvalitnú single malt whisky bez filtrácie a prifarbovania, ako aj zrenie v rozmanitých sudoch. Patrí tu:
10-ročná The GlenAllachie Cask Strength Whisky
12-ročná The GlenAllachie Cask Strength Whisky
15-ročná The GlenAllachie Cask Strength Whisky
18-ročná The GlenAllachie Cask Strength Whisky
25-ročná The GlenAllachie Cask Strength Whisky
Osobitnú pozornosť si zaslúži najnovšie 11. vydanie 10-ročnej whisky Cask Strength, ktorá už získala množstvo ocenení. Napríklad jej 3. vydanie získalo titul Najlepšia škótska single malt whisky zo Speyside (World Whiskies Awards 2020) a 4. vydanie dokonca získalo ocenenie Najlepšia single malt whisky na svete.
2. Single Cask
Exkluzivní whisky v elegantním bílém balení pochází z nejlepších sudů, které Billy vybral. Skutečným pokladem je například 32-letá GlenAllachie Pedro Ximénez Puncheon 1989. K dispozici je jen omezený počet lahví.
3. Wood Finish
Wood Finish je špeciálna línia whisky, ktorá záverečne zrela v rôznych druhoch sudov. Tie z početnej a už spomínanej 50-tisícovej zásoby sudov v liehovare osobne vyberal Billy. Pochádzajú z rôznych bodég a liehovarov, ktoré majú rovnakú vášeň pre drevené sudy ako v GlenAllachie.
Výsledkom je niekoľko rôznych whisky so záverečným zrením v drevených sudoch po portskom víne, muškátovom víne, po ražnej whisky, v sudoch po španielskom sherry Oloroso alebo Sauternes Wine Cask Finish.
4. Virgin Oak
Táto línia je opäť výsledkom zrenia whisky v rôznych druhoch sudov – tentokrát však ide o nové, panenské dubové sudy pochádzajúce z rôznych krajín. Billy Walker ňou dokazuje ako aj nové dubové sudy s pôvodom v rôznych krajinách sveta, dokážu ovplyvniť výslednú chuť whisky. U nás nájdete: The GlenAllachie 10 ročná Chinquapin Virgin Oak, The GlenAllachie 10 ročná French Virgin Oak.
Prečo si vybrať The GlenAllachie?
Ak hľadáte autentickú, remeselnú a prémiovú škótsku single malt whisky, GlenAllachie je jasnou voľbou. Spája tradíciu s inováciou, dôraz na kvalitu a originálne chuťové profily.
Objavte svet The GlenAllachie na Svet nápojov a vychutnajte si kúsok pravého Škótska v pohári.
Prečítajte si aj články:
Ochutnávajte whisky ako znalec: krok za krokom
alebo
Islay whisky: história a čaro rašeliny.
Najčastejšie otázky o The GlenAllachie whisky
1. Čo je The GlenAllachie whisky?
The GlenAllachie je nezávislá škótska single malt whisky z regiónu Speyside. Značka vznikla v roku 2017, keď ju prevzal master blender Billy Walker so svojimi partnermi.
2. Prečo je whisky The GlenAllachie výnimočná?
Výnimočnosť spočíva v kombinácii čisto škótskeho pôvodu, dlhej fermentácie (163 hodín), kvalitnej vody, ručne vyberaných sudov a poctivej výroby bez filtrácie a prifarbovania.
3. Kto je Billy Walker?
Billy Walker je legendárny master blender s viac než 50-ročnými skúsenosťami vo svete whisky. Viedol aj značky ako BenRiach, GlenDronach či Glenglassaugh a v roku 2020 bol uvedený do Siene slávy Whisky Magazine.
4. Aké línie whisky ponúka The GlenAllachie?
Značka má štyri hlavné línie:
-
Core Range (vlajkové whisky) – 10, 12, 15, 18 a 25-ročné edície
-
Single Cask – limitované sudové špeciály
-
Wood Finish – whisky dozrievajúce v sudoch po víne či sherry
-
Virgin Oak – zrenie v nových dubových sudoch z rôznych krajín
5. Ktorá GlenAllachie whisky získala najviac ocenení?
Mimoriadne úspešná je 10-ročná Cask Strength. Jej 3. vydanie vyhralo titul Najlepšia Speyside Single Malt (World Whiskies Awards 2020) a 4. vydanie dokonca Najlepšia single malt whisky na svete.
6. Dá sa The GlenAllachie kúpiť aj na Slovensku?
Áno, jednotlivé edície vrátane limitovaných Single Cask či Virgin Oak nájdete aj v ponuke Svet nápojov.
