The GlenAllachie 13 ročná Single Cask 2013 Selected by Billy Walker for Slovakia

The GlenAllachie 13 ročná Single Cask 2013 Selected by Billy Walker for Slovakia je výnimočná škótska single malt whisky vytvorená špeciálne pre slovenský trh. Sud osobne vybral uznávaný Master Distiller Billy Walker, ktorý patrí medzi najskúsenejšie osobnosti súčasného sveta whisky.

Whisky bola destilovaná 25. apríla 2013 a vo veku 13 rokov naplnená do fliaš v máji 2026. Pochádza z jediného suda č. 6579 typu Pedro Ximénez hogshead. Na rozdiel od bežných plnení, ktoré vznikajú spojením whisky z viacerých sudov, pochádza každá fľaša tejto edície z rovnakého, starostlivo vybraného suda.

Pedro Ximénez sud vytvoril intenzívny a bohato vrstvený charakter. Vo vôni sa spájajú kandizované lieskové orechy, moka a pošírovaná hruška s melasou, cukrom muscovado, korením na pečenie, vresovým medom a slivkovým džemom. Chuť prináša zimnú hľuzovku, čierne korenie a sušené figy, po ktorých nasleduje vresový med, pomarančová kôra, moka, tmavý cukrový sirup a čierne čerešne.

Whisky bola naplnená pri prirodzenej sudovej sile 61,5 %, bez pridaných farbív a bez filtrácie za studena. Zachováva si tak autentickú farbu, textúru aj plnú intenzitu jediného suda.

Zo suda č. 6579 vzniklo iba 343 fliaš. 

Nové plnenie nadväzuje na predchádzajúcu slovenskú Single Cask edíciu z roku 2009, pochádza však z iného suda a ponúka úplne nový chuťový profil formovaný sladkým sherry Pedro Ximénez.

Odporúčame vychutnávať čistú pri izbovej teplote. Niekoľko kvapiek vody môže pri sile 61,5 % postupne odkryť ďalšie ovocné, orechové a korenisté vrstvy.