Teeling

Korene značky Teeling siahajú až do roku 1782, keď Walter Teeling založil destilériu na Marrowbone Lane v štvrti Liberties v Dubline – v čase, keď tam fungovalo až 37 nezávislých liehovarov, tzv. whiskey trojuholník. Táto destiléria zaznamenala úspech, no na prelome storočí ju kúpila rodina Jamesonovcov a následne zatvorila, keďže írsky whiskey trh čelil dramatickému úpadku.

V polovine 80. rokov minulého storočia sa histórie tohto rodu chopil John Teeling, akademik a podnikateľ, ktorý prelomením monopolu založil Cooley Distillery (1987) – a tým oživil írsku whiskey v najtemnejšom období pre tento segment. 

Po predaji Cooley spoločnosti Beam v roku 2012 získali jeho synovia Jack a Stephen Teeling 16 000 sudov vyzretej whiskey – základ pre vlastnú značku. V roku 2012 spustili Teeling Whiskey, a o tri roky neskôr, v 2015, otvorili novú destilériu v Dubline, len pár ulíc od pôvodného rodinného miesta – prvú novú destilériu v meste za viac ako 125 rokov.

Ako povedal Jack Teeling: „Neboli sme tu, aby sme súťažili – chceli sme priniesť niečo nové a zároveň rešpektovať minulosť.“ Destiléria Teeling je postavená s dôrazom na oslavu dedičstva a zároveň otvorenie cesty inováciám. Nachádza sa v historickej štvrti Liberties, neďaleko lokality pôvodnej rodinnej destilérie. Má kapacitu cca 500 000 litrov ročne, vybavená je tromi medenými pot still alambikmi, návštevníci tu môžu absolvovať prehliadku s degustačným zážitkom.

Všetky Teeling whiskey sa fľaškujú pri 46 % ABV a bez chladenia (non-chill-filtered), čím sa zachováva ich prirodzený charakter.

Medzi najznámejšie línie patria:

Small Batch – zrenie vo finishovaných sudoch po rumu
Single Grain – zrenie v sudoch po kalifornskom Cabernet Sauvignone
Single Malt – blend whiskey s finisom v piatich vinárskych sudoch (sherry, port, madeira, biele burgundsko, cabernet sauvignon)
Single Pot Still – zmes sladu a nesladkého jačmeňa, dozrievanie v ex-Muscat sudoch
The Revival 13-ročný – 12 rokov v bourbonových sudoch a rok v ex-Calvados sude
Vintage Reserve – vrcholové single malt bottlingy, napr. 24-ročný alebo 33-ročný exkluzívne edície
Spirit of Dublin Poitín – tradičný írsky neštrukturovaný lieh (nie je whiskey), 50–52,5 % ABV

Teeling získal významné ocenenia na prestížnych súťažiach, vrátane World Whiskies Awards: Best Irish Single Malt, Best Irish Single Grain a ďalšie. 

V roku 2017 získal svetový gin-a-rum gigant Bacardi 40 % podiel v Teeling; do roku 2023 podiel vzrástol na 79 %, pričom firma plánuje investíciu cca 10 miliónov eur na zdvojnásobenie produkcie. 

V roku 2025 oslavuje Teeling 10-ročné obdobie fungovania ako priekopník dublińskej whiskey renesancie. Nedávno zaujala vydaním limitovanej edície 24-ročného single malt Teeling Phoenix Legends – ex-bourbon + Rivesaltes finish, len 1000 fliaš za 500 USD, kultový crossover s americkým tímom Notre Dame.