Set Davidsen's XO Red Label + Matusalem Gran Reserva 23 Enigma
Davidsen's XO Red Label je zlatý jamajsko-guyanský rum s lahodnou horko-sladkou chuťou s tónmi karamelu a bieleho korenia. Ide o veľmi ťažký zlatý melasový rum.
Je zmesou najkvalitnejších jamajských rumov v kombinácii s vyzretým guyanským rumom. Časť rumu zrela minimálne 28 rokov v amerických dubových sudoch. Výsledkom je harmonický zlatý rum s pomarančovou chuťou a tónmi orechov, vanilky a melasy.
Rovnako ako aj názov rumu Red Label (červený štítok) je aj etiketa na tomto rume červená. Fľaša sa nachádza vo veľmi peknej červeno-zlatej darčekovej tube, ktorá je uzavretá korkovou zátkou.
Farba: mahagónová s červenými odleskami
Vôňa: med, pomaranč, čokoláda, tropické ovocie, estery
Chuť: intenzívna, komplexná, sladký, vanilkový, med, estery, korenie
Záver: dlhý, med, dym, hnedý cukor, korenie, melasa, ovocie
Matusalem Gran Reserva 23 Enigma je luxusný rum, ktorý reprezentuje dokonalosť remeselnej výroby. Tento prémiový rum pochádza z Dominikánskej republiky a je výsledkom viac než storočnej tradície rodiny Álvarez. Zreje vo francúzskych dubových sudoch pomocou Solera metódy, čo mu dodáva jedinečne vyváženú a komplexnú chuť.
Proces zrenia a miešania je založený na metóde Solera, ktorá bola pôvodne vyvinutá na výrobu sherry a brandy de Jerez a ktorá zahŕňa použitie niekoľkých vrstiev sudov, pričom najmladší rum je úplne hore a najstarší úplne dole.
Po vypustení produktu zo spodnej časti systému sa liehoviny postupne pridávajú do vyšších vrstiev a z nich. Použitie tejto metódy pri výrobe rumu Matusalem je svojím spôsobom jedinečné a zabezpečuje dokonalé miešanie rumov rôzneho veku. Výsledkom jej použitia je výnimočne jemný destilát.
Spoločnosť Matusalem vyrábala rum na Kube až do 60. rokov 20. storočia, keď ju skonfiškoval Castrov režim. V tom čase mala spoločnosť Matusalem 50 % podiel na kubánskom trhu s rumom. Výrobu následne po desaťročiach obnovil pravnuk zakladateľa Claudio Álvarez Salazar v Dominikánskej republike, ktorá má podobnú mikroklímu ako Santiago de Cuba. Rum sa tu vyrába podľa pôvodných kubánskych receptúr.
Dnes spoločnosť vlastní piata generácia rodiny Álvarezovcov a práve Matusalem Gran Reserva 23 vzdáva hold rodinnej tradícii, v nose sa objavujú pražené mandle, med, muškátový oriešok, banán a ananás. Jeho suchá chuť potom ponúka rafinovanú korenistú kombináciu vanilky, karamelu, melasy a dreva.
Aktuálne z nášho blogu 
