Luxardo Sambuca dei Cesari

Luxardo Sambuca dei Cesari je prémiový taliansky anízový likér, ktorý sa vyznačuje vysokou kvalitou surovín, tradičnou rodinnou receptúrou a výnimočne bohatou chuťou.

Základom tohto likéru je hviezdicový aníz pôvodom z Číny, bylinky a koreniny, čistá vulkanická voda z prameňov Luxardo a alkohol s cukrom – všetky tieto ingrediencie sa kombinujú podľa pôvodnej rodinnej receptúry. Výrobca zdôrazňuje, že likér je stále vyrábaný podľa tej istej rodinnej receptúry, s dôrazom na vysokú kvalitu surovín a moderné výrobné postupy.

Likér má obsah alkoholu 38 % ABV. Pri výrobe sa esenciálne oleje z hviezdicového anízu extrahujú parnou destiláciou, po čom nasleduje macerácia v alkohole a zrenie v sudoch z fínskeho jasanu približne 6 mesiacov, čo podľa niektorých zdrojov prispieva k jemnejšej konzistencii a vyváženejšej textúre. 

Chuťovo sa Sambuca dei Cesari vyznačuje kryštálovo čírym vzhľadom a veľmi intenzívnou arómou, v ktorej dominujú tóny anízu a sladkého drievka, doplnené jemnými herbálnymi a citrusovými prvkami.

Na jazyku je plná, sladká, no dobre vyvážená – vstupná sladkosť sa rýchlo stretáva s výrazným nádychom anízu a jemnej korenisto-bylinnej horkosti. Záver je dlhý a zostáva anízový s tónmi sladkého drievka. 

Tradične sa podáva veľmi dobre chladený, čistý, alebo s ľadom. Klasickým talianskym spôsobom je „Sambuca con la mosca“ – do pohára sa pridajú tri zrnká kávy. Likér tiež výborne funguje ako digestív, prípadne ako súčasť koktailov alebo miešaných nápojov.