Laurent-Perrier La Cuvée Brut

Laurent - Perrier La Cuvée Brut je vylepšenou náhradou za klasický brut. Prestížny dom Laurent - Perrier, založený v roku 1812 v dedinke Tours-sur-Marne v srdci regiónu Champagne, patrí medzi najuznávanejšie a najväčšie rodinné vinárstva vo Francúzsku. La Cuvée predstavuje ich vlajkovú loď, víno, ktoré najlepšie vyjadruje charakter značky – ľahkosť, precíznosť a harmóniu.

Toto šampanské je vytvorené z hrozna pochádzajúceho z viac ako 100 viníc v oblasti Champagne, prevažne z Premier a Grand Cru polôh. Základ cuvée tvorí Chardonnay (približne 55 %), ktoré vínu dodáva eleganciu, minerálnu čistotu a jemnú kvetinovú arómu. Dopĺňa ho Pinot Noir (okolo 30 %), ktorý prináša štruktúru a hĺbku, a Pinot Meunier (asi 15 %), zodpovedný za ovocnosť a sviežosť. Využíva sa iba „la cuvée“ – najkvalitnejšia časť muštu z prvého lisovania, čo zaručuje čistotu a jemnosť výsledného vína.

Po sekundárnej fermentácii víno zreje minimálne štyri roky v pivniciach Laurent-Perrier, kde sa rozvíja jeho charakteristická komplexnosť. Dozáž (pridanie cukru po fermentácii) je nízka, čo podporuje suchý, rafinovaný štýl a zvýrazňuje prirodzenú sviežosť a minerálny profil vína.

Farba je svetlo zlatistá so žiarivým leskom a jemným, vytrvalým perlením. Vôňa je svieža, čistá a elegantná – otvára sa tónmi bieleho ovocia, citrusov, čerstvých jabĺk a hrušiek, doplnená o jemné dotyky bielych kvetov a mandlí.

Na chuti je La Cuvée harmonická a vyvážená – jemná textúra spája krémovitosť so sviežou kyselinkou. Objavujú sa tóny broskýň, citrónovej kôry, mandlí, lieskovcov a jemného brioškového nádychu, ktoré odkazujú na dlhé zrenie na kvasinkách. Záver je dlhý, minerálny a čistý, s jemnou stopou citrusov a mandľového dotyku.

Laurent-Perrier La Cuvée Brut je dokonalým aperitívom, ale zároveň vynikajúco dopĺňa ľahšie pokrmy – napríklad jemné ryby, morské plody, hydinu alebo kozí syr. Odporúča sa podávať dobre vychladené (8 – 10 °C) v pohári na šampanské typu flute alebo tulipán, ktoré umožní vyniknúť jeho aróme a jemnému perleniu.