Hampden Estate Pagos Batch 3

Názov Hampden Estate Pagos, ktorý pochádza zo španielskeho slova používaného na označenie pozemkov viníc v oblasti Jerez, je odkazom liehovaru na to, že dozrieva výlučne v ex-sherry sudoch.

Podobne ako najaromatickejšie whisky na svete, napríklad tie vyrábané na ostrove Islay, aj jamajský rum sa dokonale objíma s tónmi andalúzskeho vína bez toho, aby ich prekrýval, čo vedie k úplne novému profilu vôní.

Je to dokonalá fľaša, ktorá osloví tak nadšencov rumu, ako aj fanúšikov single malts zo sudov po sherry.

Tento konkrétny batch je súčasťou limitovanej edície, ktorá oslavuje jedinečné spojenie tradičných jamajských techník a inovatívnych prístupov v procese zrenia.

Rum bol destilovaný v roku 2010 a následne zrel 11 rokov v tropickom podnebí Jamajky, čo prispelo k jeho komplexnému profilu. Po tomto období bol prevezený do Španielska, kde dozrieval ďalších 2,5 roka v sudoch po sherry typu Palo Cortado. Táto kombinácia zrenia dodáva rumu jedinečnú hĺbku a komplexnosť, spájajúc tradičné jamajské estery s bohatými tónmi sherry.

Výsledkom je rum s vysokým obsahom esterov, ktorý ponúka bohatú paletu chutí a aróm. Jeho limitovaná dostupnosť a jedinečný proces zrenia robia z tohto rumu skutočný klenot pre znalcov a zberateľov.