Hampden 4 ročný Magnum Series #3 je jamajský rum z legendárnej destilérie Hampden Estate, vydaný pod kuratelou talianskeho distribútora Velier v rámci exkluzívnej umeleckej kolekcie Magnum Series.
Každá edícia tejto série spája svet destilácie so svetom fotografie – etiketu tejto fľaše zdobí dielo fotografky Cristiny de Middel z agentúry Magnum Photos.
Ide o rum destilovaný v roku 2021 a zrejúci štyri roky v tropickom podnebí, fľašovaný v sile 60 % alkoholu.
Rum Hampden sa vyrába z melasy v tradičných medených kotloch (pot still), pričom fermentácia prebieha prirodzene bez umelých kvasiniek – s využitím dunderu (zvyškov z predchádzajúcej fermentácie) a divokých mikroorganizmov. Tento dlhý a živý fermentačný proces spolu s unikátnym klímou Jamajky dodáva rumu jeho typickú „funky“ identitu.
Po destilácii nasleduje zrenie v tropickom sklade počas štyroch rokov, čo zintenzívňuje extrakciu z dubových sudov a urýchľuje dozrievanie. V ďaka tropickému klimatu je rum po štyroch rokoch porovnateľný so staršími európskymi verziami a získava výnimočnú hĺbku chuti. Celkový obsah esterov v tomto rume dosahuje hodnotu okolo 1500–1600 g/hl AA, čo je na hranici možného a zaručuje extrémnu aromatickú expresiu.
V aróme sa Hampden 4y Magnum Series #3 predstavuje ako výbuch tropického ovocia – banány, ananás, mango a fermentované tóny sprevádzané typickými jamajskými notami laku, acetónu a korenistého dreva. Vo vôni sa objavujú aj náznaky medicínskych podtónov, ktoré dodávajú hĺbku a charakter.
Chuť je plná, robustná a bohatá – spája ovocie so stopami dymu, vlašských orechov, zázvoru a slaného nádychu. Vďaka vysokému obsahu alkoholu pôsobí intenzívne, ale po rozriedení kvapkou vody sa otvára do jemnejších, krémových vrstiev s ovocno-kyslastým dozvukom.
Najlepšie vynikne čistý v tulipánovom pohári pri izbovej teplote ako degustačný rum – pre náročných milovníkov silného karibského štýlu.
Aktuálne z nášho blogu 
