Graham’s 40 ročné Tawny Port vzniká z tradičných receptúr zdedených generáciami – majster blendér Charles Symington používa vína odložené jeho predkami, ktoré roky zreli v dubových sudoch.
Zrenia prebieha v Douro doline, kde postupná oxidácia a odparovanie ("angels’ share") umožňujú vzniknúť vínam neuveriteľne rafinovaným arómam a štruktúre. Stratégia starnutia a detailná kontrola nad zmesou vytvára spojenie medzi estetikou veku a zachovaním ovocnej sily.
Farba vína je zlatá ambrová s jemným zelenkastým nádychom na okraji – symbol vyzretosti a kvality. Vôňa je mimoriadne komplexná: intenzívne sušené ovocie (hrozienka, figy), opojná karamelová sladkosť, čokoláda a orechové tóny s náznakmi toffee a vanilky.
Chuť je vrstvová a bohatá – ovocie, pražené orechy, medový karamel a horká čokoláda vedú k dlhotrvajúcemu, harmonickému záveru.
Odporúča sa podávať jemne vychladené (12 - 16 °C) vo vhodných pohároch (na portské alebo biele víno) – skvelé ako dezert samé o sebe alebo v kombinácii s tmavou čokoládou, orechovými dezertmi alebo plesňovými syrmi. Po otvorení zostáva stabilné a konzistentné až 4 - 6 týždňov.
Graham’s 40 Tawny Port je skutočný poklad – vyžaruje hĺbku času, zrelosť a majstrovstvo. Je to autentický príklad toho, ako môže port zrieť dlhé desaťročia a pritom zachovať eleganciu, komplexnosť a pôžitok z každého dúšku.
Aktuálne z nášho blogu 
